ディナー：4000円 
千葉駅 徒歩7分 
月曜日 贅沢な和食料理を、カジュアルな雰囲気でリーズナブルに
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『ミシュランガイド東京』で1つ星を獲得したことのある京懐石料理店で、11年修業を積んだ店主の平塚氏。京料理をベースにした本格和食の数々は、手間暇かけてじっくり生み出されます。春は筍、夏は丸茄子、秋は小蕪など、季節によって素材が変わる煮物は、修業店の味をそのまま再現。旨いと評判の一品です。おいしい和食に合わせる日本酒も、時季によって仕入れを変更。夏であれば1度ほどアルコール度数の低く口当たりがいいものを揃えるなど、その季節ならではの味が楽しめます。料理も酒もこだわっていながら、アットホームな雰囲気なのもポイント。価格もリーズナブルなので、行きつけにしたくなる一軒です。
鮮魚と季節料理 和処 平塚
これだけは食べてほしいベスト３
季節によって具材が変わる煮物『里芋の湯葉あんかけ』
２か月に1度のペースでメニューが変わる、季節の煮物。『里芋の湯葉あんかけ』はカツオと昆布の出汁で里芋を30分ほど煮詰めてから、片栗粉をつけて揚げ、その上に湯葉をかけるという手の込んだ料理です。
新鮮な魚貝類を使った『旬のお刺身五点盛り』（2~3人前）
週2回は店主自ら近くの市場へ出向いて仕入れている、新鮮な魚介類。赤身、白身、青魚、タコ・イカなど、五点をバランスよく刺身にしました。さまざまな旬の魚介が食べられるとあって、人気の一品です。
旨みが凝縮された『鯛の土鍋めし』
カツオ出汁に鯛の中骨を焼いて入れ、鯛の旨みを引き出しました。その出汁を使って、焼いた鯛のほぐし身と米を一緒に炊き上げた『鯛の土鍋めし』。都内に比べてかなり割安なので、驚くお客も多いとか。
料理人 / 平塚 昌弘 氏 （ヒラツカ マサヒロ）
専門ジャンル： 和食全般
京料理を土台にした伝統的な和のスタイル
1982年、千葉生まれ。小さい頃から母親の手伝いをする根っからの料理好き。高校時代はファミリーレストランのキッチンでアルバイトし、さらに虜に。高校卒業後は都内のホテルの和食レストランのオープニングスタッフとして勤務。京懐石を提供しているそのレストランは『ミシュラン』で1つ星を獲得した名店。そこで11年腕を磨いたのち、念願の店をオープン。京料理をベースにした味は、多くの舌を楽しませている。
鮮魚と季節料理 和処 平塚の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮮魚と季節料理 和処 平塚 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0236 043-301-6267 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 千葉駅 徒歩7分 |
| アクセス | 「千葉駅」西口徒歩7分、東口徒歩8分 |
| 住所 | 千葉県千葉市中央区登戸1-13-22 シティ5A棟201 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 第3日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯 |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席: 24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全てテーブル席になります。 個室は御座いません。 |
| 駐車場 |
なし
近くにコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 2020年4月1日より完全禁煙となります。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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