ディナー：6000円 
JR蒲田駅 徒歩4分 
木曜日 
尾上 涼介 氏 オノウエ リョウスケ
初めて料理を経験して楽しいと感じ、料理の奥深さを知る
1993年7月、東京都出身。アルバイトの頃から料理を教えてもらい、その魅力に惹かれる。高校卒業後、【魚浜 蒲田東口店】に就職、料理の腕を磨くべく、日々精進を重ねる。カウンター越しにお客様と会話を交わしながら、おすすめの寿司を提供すること、反応がじかに伝わってくることに喜びを感じている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
1か月以上かけて手づくりする『からすみ』
『からすみ』はボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥。干している間も毎日面倒を見るなど、手間暇かけて、愛情かけて仕込みます。旨みがギュッと凝縮された、お酒のアテに最適な逸品です。
こだわりの食材
新鮮な魚介と酢めしのバランスが絶妙な『おこのみ寿司』
特別なルートから仕入れる新鮮な魚介が自慢。三浦半島の市場に卸す前の魚を買い付け、「佐島産の地ダコ」、「〆サバ」、「本マグロ中トロ」など、旬の魚介でつくる絶品寿司を、ぜひご堪能ください。
おもてなしの流儀
五感をフル回転させ、常に目配り気配りを欠かさない努力
カウンターから見える範囲だけでなく、氷の音でグラスが空いているとわかったらお酒をすすめるなど、お客様の様子を感じ取れるように心がけ。スタッフ全員が思いやりを持ち、より良いサービスを目指します。
お座敷でもカウンター席でも思い思いにお過ごしを
季節のお酒を味わいながら、料理をお楽しみ下さい。時にはカウンター席に座って、職人の仕事をまじかに見ながら、おすすめの寿司を食べるのも臨場感があって楽しいもの。美味しいものが食べたい時に是非どうぞ。
魚浜 蒲田東口店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 魚浜 蒲田東口店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8626 050-3185-1783 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR京浜東北線 JR蒲田駅 徒歩4分 京急本線 京急蒲田駅 徒歩4分 |
| アクセス | JR蒲田駅東口からでも京急蒲田駅からでも徒歩4分。JR蒲田駅から京急蒲田方面へ向かい268mです。 |
| 住所 | 東京都大田区蒲田5-20-7 シャトー蒲田13-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 ) |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 入り口に灰皿ご用意しております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.oriental-bussan.com/syakou/index.html |
