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日本料理「和乃八窓庵」|プレミアホテル中島公園札幌

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北海道海鮮と黒毛和牛選べるコース(しゃぶしゃぶ)

15000円(税込)

北海道の海鮮、毛蟹や牡丹海老、あわび、活帆立、雲丹などを楽しめる贅沢なコース

コース内容

前 菜
・毛蟹塩茹で(毛蟹4/1)
 蟹酢添え
・蒸しあわび香味焼き
 きのこ茸 青菜

蒸し物
北海道玉葱のスープ蒸し
生雲丹添え
チーズ 焼き餅
柚子胡椒餡掛け

刺 身
鮮魚三種盛合せ
(牡丹海老、活帆立貝、フレッシュサーモンなど)

メイン
黒毛和牛サーロインしゃぶしゃぶ(A4サーロイン 150g)
旬菜色々 薬味色々 自家製胡麻ダレ、ポン酢
白ご飯(香の物、椀)または 北海道熟成玉子麺

水菓子
季節の物

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
貸切可 カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~10名様

利用可能時間:17:30~22:00

滞在可能時間:2時間

備考

3日前の12時までに要予約
<サービス料込・税込>
※写真はイメージです。
※2名様より承ります
※1グループにつき同一メニューのご注文をお願いいたします(異なるメニューのご注文はお受け致しかねます)
※季節や仕入れ状況により料理内容が若干異なる場合がございます
※写真のお鍋は二人前です

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私がつくっています

鹿子嶋 雄一郎 氏

料理人
鹿子嶋 雄一郎 氏(カゴシマ ユウイチロウ)

専門ジャンル: 和食全般

本物の料理を食べてもらい、美味しさの感動を与えたい

福岡県の調理師学校卒業後、東京の老舗日本料理店【なだ万】に入社。その後都内の和食店、海外店を経て、32歳で【日本料理 花城】(現在は【プレミアホテル-TSUBAKI-札幌】)に着任。そこで21年もの長きにわたって料理長を務めた後、現在の【プレミアホテル 中島公園 札幌】の【日本料理「和乃八窓庵」】に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:50~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)予約営業 (予約締切はメニューごとに異なります)

定休日

無休

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