スミビヤキシュボウグランタン

炭火焼酒房 ぐらん炭

050-5263-9316

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

80種以上の日本酒と100種を超えるお料理をリーズナブルに味わえる名店

何より日本酒好きな店主が日本全国から選りすぐりの日本酒を集める同店。秋田のお酒は50種を超え、それを目当てに県外からのお客さまもいらっしゃるのだとか。県外のお酒も20〜30種を取り揃えられ、日本酒好きにはたまりません。産地や鮮度にこだわった食材でつくられる料理は、品数が多く、お値段はリーズナブル、お味は絶品と3拍子揃っています。特に牛スジの煮込みはぜひ味わっていただきたい一品です。宴会コースではアルコール類の飲み放題の他にスイーツも食べ放題にするなど、お酒をあまり飲めない方への気配りも素晴らしい。「みんなにワイワイ楽しんでほしい」という店主と元気なスタッフに会いに行きたくなるお店です。

炭火焼酒房 ぐらん炭
これだけは食べてほしいベスト3

『椎茸串焼き』店主自ら生産に携わった生シイタケが絶品!肉厚のジューシーさとコリコリ食感を堪能あれ

店主は開店前に農業法人に勤め、2年ほどかけて新規でシイタケ栽培を実施。新鮮で肉厚なしいたけは、串焼きのみならず天ぷらにしてもコリコリ。さらに、刻んで茶碗蒸し・鍋に入れてもいい味が出ます。

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『椎茸串焼き』店主自ら生産に携わった生シイタケが絶品!肉厚のジューシーさとコリコリ食感を堪能あれ

コラーゲンたっぷりでお肌もプリプリ『牛すじトロトロ煮込み』

ホルモンに近い部分の牛スジを使用し、1日かけて下茹でしたあと脂の層を取り除き、6時間かけて味を沁み込ませます。トロトロの柔らかい食感とコラーゲンを残しながらもしつこくない仕上がりに。

コラーゲンたっぷりでお肌もプリプリ『牛すじトロトロ煮込み』

まかないから登場した人気メニュー!『ぐらん炭黒ラーメン・白ラーメン』

どちらも塩系ラーメンですが、黒は牛スジベースのスープ。白は鶏とカニで出汁をとった塩白湯。カニの風味と鶏から出る脂のマッチングがたまりません。最初はまかないでしたが、おいしいと評判になり正規メニューに。

まかないから登場した人気メニュー!『ぐらん炭黒ラーメン・白ラーメン』

料理人 / 桑原 隆幸 氏 (クワハラ タカユキ)

専門ジャンル:和食全般

活気ある店づくりを心がけて12年。全ては笑顔のために

1983年、秋田県出身。母がランチ中心の飲食店をしていたことや学生時代の居酒屋でのアルバイトがきっかけとなり、この道に。お客さまを喜ばせたくて揃えた100種以上のメニューは、どれも手を抜かない。スタッフにも元気でいてほしいから、賄いはなんと仕事の前後に2食付き。リーズナブルな価格設定は、サラリーマンから家族連れまでさまざまな人に来てほしいから。すべて想いは、笑顔のために。

プロフィールを見る

桑原 隆幸 氏

炭火焼酒房 ぐらん炭の店舗情報

基本情報

店名 炭火焼酒房 ぐらん炭
TEL

050-5263-9316

018-807-4388

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 秋田駅 徒歩7分
アクセス JR秋田駅より秋田市民広場方面に徒歩7分
住所 秋田県秋田市中通4-14-30 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00〜00:00 (L.O.23:30)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 貸切可
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

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