ディナー：12000円 ランチ：7000円 
三宮駅 徒歩7分 
月曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
柘植 淳平 氏 ツゲ ジュンペイ
フランスを知りたいという思いからフレンチの世界へ
1976年、東京都生まれ。母の知人の紹介で和食料理店へと入社。2年間を同店で過ごしたのち、フランス料理に転向。ホテルやレストランを中心に修業を積み2006年【ブラッスリーラルドワーズ】で独立。料理とは、その国の文化を色濃く表現した鏡のようなもの。フランスという国への興味や憧れ、そして何よりもその国を知りたいという意欲がフランス料理の世界へと突き動かしている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
一皿で畑を表現『自家菜園のカボチャと白イチジクのテリーヌ』
旬を迎えた野菜のピュアな味わいを大切にしています。畑で採れる食材をお皿に凝縮。カボチャと白イチヂクがもたらす自然の甘さを感じられるよう、なるべくシンプルな味付けを心がけています。
こだわりの食材
減農薬法を用い自家菜園で育てる旬の野菜と、地元明石の魚介
採れたて野菜は、新鮮なまま調理できることが最大の魅力です。また、四季ごとに約20種類ほどを栽培し、旬ごとに違う野菜を使ったメニューをご提案。鮮度抜群の魚介は明石産にこだわり、地産地消も大切にしています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
料理や空間を楽しんでいただく、とっておきのひと時を演出
美味しく味わっていただくだけでなく、サービスのタイミングや盛り付けなど五感で楽しむ一皿をご提案しております。テーブルで行う最後の仕上げや、目の前でのカットなど臨場感やサプライズも堪能していただけます。
家族の時間から特別の日の記念日まで、シーンを問わず使えるお店
肩ひじ張らないファミリーでのひと時や友人との食事、あるいは、接待や記念日のデートなど少しフォーマルに楽します。お客様がそれぞれのシーンやスタイルで至福の時間を過ごしていただけるブラッスリーです。
ブラッスリーラルドワーズの店舗情報
基本情報
| 店名 | ブラッスリーラルドワーズ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7274 078-221-1171 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 三宮駅 徒歩7分 |
| アクセス | 全線「三宮駅」から徒歩7分です。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区磯上通4-3-2 マンション磯上1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.lardoise.jp/ |
