ディナー：12000円 ランチ：8000円 
御幣島駅 徒歩8分 
火・水曜日 あわび・ふかひれ・北京ダックなどの高級食材を愉しむ、街なかの一軒家中華レストラン
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質の良い食材を仕入れ、素材の味を知り尽くしたシェフが一品をつくりあげる【かなめ】。極力、油の使用は控え、老若男女問わず胃にもたれないように仕上げます。「あわび」はシェフ自ら長崎県対馬まで赴き、契約先より直接空輸。活きたまま仕入れ、鮮度の良さを保ちます。また、ディナーや家族の記念日や接待などでは「ベスト3」を含む『ふかひれコース』料理がおすすめ。お酒好きな方のために、紹興酒は3年物のリーズナブルな一杯から、20年物のレアなものまで揃えています。シンプルで落ち着いた空間が広がる店内。カジュアルに高級中華を愉しみたいときにはぜひ。
中国料理 かなめ
これだけは食べてほしいベスト３
優しくとろみのある味わいが広がる『海鮮土鍋あんかけ炒飯』
海老、イカ、ホタテをたっぷり使い、あんかけにした一品。ご飯を炒めることでパラパラになり、トロトロのあんかけに良く絡みます。土鍋を使い、薫りと視覚も愉しんでいただける一品。
一度食べるとやみつきに。リピーターの多い一品『ふかひれの姿煮込み広東風』
丁寧に下処理をしたふかひれの曲線が美しい。一口ごとにふかひれの繊維に絡むスープの芳醇な薫りと旨みが、口の中を満たします。※値段に応じて、様々な大きさをご用意。
【かなめ】を訪れたら外せない一皿『長崎県対馬産活けあわびの煮込み』
親鶏、豚すね肉、金華ハムからとった出汁を使い、じっくりと低温調理することによって、柔らかさと旨みを含ませています。※値段に応じて、様々な大きさをご用意。
料理人 / 桧垣 英治 氏 （ヒガキ エイジ）
専門ジャンル： 中華全般
願うことは“自分が納得できる料理をつくること”。ただひとつ
1975年、大阪府生まれ。子供の頃から、家族や友人に料理をつくることが好きだった。自分がつくった料理を食べながら「美味しい」と言ってもらう事に喜びを感じ、それが励みとなりさらに美味しい料理をつくりたいと思う。大阪あべの辻調理師専門学校入学。卒業後、【新神戸オリエンタルホテル（現ANAクラウンプラザ神戸）】に入店。以降、中華一筋11年。2008年3月、【かなめ】開店に至る。
写真
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御幣島駅から徒歩10分。ひっそり佇む中国料理店
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お洒落で温かみのある雰囲気の中、中国料理を愉しんで
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2階席は、9名様以上で貸切も可能。大事な接待などにはぜひ
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男性はもちろん、女性が心惹かれるアラカルトをご用意
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女子会ならではの、賑やかなお喋りに包まれたひとときを
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1階はカジュアルに、2階は接待などの貸切でぜひ
このお店が紹介された記事
中国料理 かなめの店舗情報
基本情報
| 店名 | 中国料理 かなめ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7102 06-6472-3247 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東西線 御幣島駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR御幣島駅3番出口より徒歩8分。幹線道路を北上した右手にあります。 |
| 住所 | 大阪府大阪市西淀川区御幣島5-9-13 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火・水曜日 その他不定休あり |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
AMEX |
設備情報
| キャパシティ | 18人 |
|---|---|
| 席数形態 | 1Fテーブル12席／2Fテーブル12席※2F、9名～14名様迄貸切可。平日、料理総額60000円～で8名様以下も貸切可 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://kaname.info/ |
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