ミナミアオヤマイトヤ

南青山いと家

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「ズワイカニ鍋コース」白みそバター仕立てのズワイカニ鍋の人気の逸品を盛り込んだズワイカニ鍋コース

13000円(税込)

冬の高級食材の「ズワイガニ」をふんだんに使った【いと家】のカニ鍋

コース内容

~前菜~
モチモチ練り立てのごま豆腐 美味だし
じっくり甘味を引き出した葉山人参のムース
出汁を効かせた金時草のお浸し
その日のシェフのおすすめの一品

~お造~
熊本の本鮪の赤身とトロ 本山葵 土佐醤油
青森の平目の昆布締め 煎り酒で
新潟の甘海老 土佐酢ジュレ

~冬のお野菜の炊き合わせ~
鈴木さんの里芋の含ませ煮
粟麩のオランダ煮
葉山人参の梅煮
ツルムラサキのお浸し
青柚子の香りを添えて

~魚介のメイン~
香ばしく焼いた真鯛のグリル
焼きアスパラ
ジャガイモのクリーミーなピューレ
海老の出汁を効かせた【いと家】特製トマト味噌ソース

~ボリューム満点!ズワイカニ鍋~
たっぷりの冬の味覚ズワイカニ
白菜 白葱 ほうれん草 占地
西京味噌とバター風味の濃厚スープ

~食事~
旨味がたっぷりの鍋のスープでちゃんぽん麺

~甘味~
リンゴ パイナップル ブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

※天然の魚介や特選和牛の熟成具合、農家の新鮮な野菜にこだわっているため多少、献立の内容が変わることがございます。

こだわりポイント

2時間半以上 デザート付き
鍋料理あり 個室あり
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~8名様

滞在可能時間:2時間30分

備考

※コース料理でご利用のお客様の平均滞在時間は、ご来店からお帰りになられるまで、2時間半から3時間ほどのゆったりプランとなっております。お急ぎのお客様は、ご予約の際にご相談していただければと思います。また、極端にせっかちなお客様はゆったり食事を楽しみたいお客様のご迷惑となるため、ご予約は固くお断りさせていただきます。

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私がつくっています

伊藤 祐紀 氏

料理人
伊藤 祐紀 氏(イトウ ユウキ)

専門ジャンル: 創作料理

進路を迷っていた時、実戦で学べ、続けられることを考えて選択

1984年、埼玉県生まれ。高校の頃、ずっと継続できたことは、キッチンでのアルバイト。飲食関連の仕事なら続けられるのではと考え、大阪あべの辻調理師専門学校の体験入学を経験。和食を中心としながらもフランス料理など他の分野を学ぶ機会を持つ。ジャンルにこだわらず「料理を楽しむ」ということを考えるようになる。京都の老舗料亭で4年、東京の割烹料理店で3年修業後、26歳で独立。【南青山いと家】のオーナーシェフとなる。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:30 (ご予約のみ)
【平日・土・日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)(最終入店20時)

定休日

日曜日 日曜日を中心に月5日程度

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