モツナベセンモンモツクラヤメテン

もつ鍋専門もつ蔵八女店

050-5263-7339

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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馬場 英樹 氏 ババ ヒデキ

イタリアンでの修業を活かした新しい居酒屋料理で旋風を…

1974年、福岡県出身。高校時代にレストランのキッチンとホールでアルバイトをした経験から、料理をつくる楽しさを知りこの道へ。福岡県や東京都などでイタリアンを修業し、30歳前後の頃、ホテルレストランで副料理長を4年経験。その後、福岡市内の洋食店立ち上げから料理長を4年務め、現在は八女市にお店を構える【もつ鍋専門もつ蔵八女店】の料理長となる。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年

自慢の一品

彩り豊かなイタリアン風『もつ蔵特製唐柿もつ鍋』

イタリアンを長年修業してきた経験を活かし、私がこの店へ入ってから初めて生み出したオリジナルメニューです。完熟トマトと香味野菜でつくる特製トマトソースをベースにしています。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

こだわりの食材

北海道旭川産の白もつや無農薬野菜、ダチョウ肉などを使用

甘みのあるプリプリの北海道旭川産白もつ、無農薬や有機農法の野菜、新鮮で肉質のやわらかいダチョウ肉などを厳選。身体に優しく味のよい素材を一つ一つ選りすぐって素材の持ち味を引き出す調理をしています。

こだわり食材
ホルモン

おもてなしの流儀

田舎に訪れたかのような落ち着ける空間でごゆっくりどうぞ

大正10年築の古きよき時代を感じさせる古民家で、素材にこだわった種類豊富なもつ鍋をごゆっくりとご堪能ください。美味しい料理づくりはもちろん、皆様が心地よく過ごせるよう誠心誠意おもてなししております。

家族や友人、会社仲間などで気軽に楽しく集える店

落ち着ける和の風情漂う空間で、庭園などを眺めながらゆったりとご宴会はいかがでしょうか。コースは2500円〜ご用意しており、プラス1500円で2時間飲み放題を付けられます。ぜひお気軽にお越しくださいませ。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜23:00 (L.O.22:30)

定休日

月曜日 月曜が祝日の場合は営業いたします。※イベント参加の為、月曜以外の日にお休みをいただくことがございます

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