フレンチダイニングレストランイグレックテアトル

フレンチダイニングレストランイグレックテアトル

050-3188-6677

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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素材を活かした軽くてシンプルなフランス料理。感動をもたらす「水のフレンチ」を堪能

バターや生クリームを使わず、肉や魚の出汁を煮詰めて旨みを凝縮したり、野菜のピュレで濃度をつけた「水のフレンチ」を味わえる【イグレックテアトル】。例えば『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』についてもフォンドヴォーのみで、豊かな薫りとコクを生み出しています。お酒は常に約20種をグラスで用意され、ワインは2ヶ月毎にテーマを決めて変更。いつでも新しい味に出会える愉しみがあります。店内は木やコンリート、ガラスなどが光を効果的に取り込むように計算され広々とした空間。ビジネスでの食事やプライベートパーティ、演奏会後の打上げにも最適。芸術と品の良いフレンチを身近に感じられ、上質な時間を過ごせるレストランです。

フレンチダイニングレストランイグレックテアトル
これだけは食べてほしいベスト3

ベーシックな料理も旬の食材を使うことで季節感を感じられる『人参のポタージュ イカナゴ』

人参の甘みをシュエ(弱火で炒める)にて最大限まで引き出し、牛乳、鶏の出汁でのばします。イカナゴは、小麦粉をつけてサックリ揚げて。滑らかなスープとサクサクの揚げ物、食感の違いも愉しめます。

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ベーシックな料理も旬の食材を使うことで季節感を感じられる『人参のポタージュ イカナゴ』

地元・瀬戸内でとれる伝助穴子を使った『伝助穴子のパイ ポルト酒のソース』

300g以上の大きな穴子を“伝助(デンスケ)”と呼び、ハモのように骨切りして使用。肉厚の伝助穴子を甘辛く煮てパイで包み、香ばしく焼き上げます。濃密に煮詰めたソースが、口の中で全てを一つにまとめ上げる一品。

地元・瀬戸内でとれる伝助穴子を使った『伝助穴子のパイ ポルト酒のソース』

濃厚ながらもバター不使用のため軽く仕上げられた『牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとお野菜』

赤ワインと香味野菜でマリネし、仔牛の出汁と共にトロトロになるまで煮こんだ牛ホホ肉。ソースは味が際立つまで煮詰め野菜のピューレで仕上げており、野菜から生み出される自然な甘さが美味しい。

濃厚ながらもバター不使用のため軽く仕上げられた『牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとお野菜』

料理人 / 山口 浩 氏 (ヤマグチ ヒロシ)

専門ジャンル:フランス料理

「水のフレンチ」の技法を駆使し、記憶に残る一品を生み出す

1960年2月23日生まれ、兵庫県出身。高校を卒業後、数軒のホテルで修業を積み、渡仏。フランス・ブルゴーニュの【ラ・コート・ドール(現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」)】の総料理長ベルナール・ロワゾー氏に師事し、フランス料理界に新風を巻き起こした「水のフレンチ」を学ぶ。92年【ラ・コート・ドール神戸】の開業にあたり帰国、日本人のシェフを務める。2000年に【神戸北野ホテル】の総支配人・総料理長に就任。

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山口 浩 氏

フレンチダイニングレストランイグレックテアトルの店舗情報

基本情報

店名 フレンチダイニングレストランイグレックテアトル
TEL

050-3188-6677

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 阪急各線 西宮北口駅 徒歩2分
アクセス 阪急神戸線西宮北口駅南出口より直結徒歩2分。阪急西宮ガーデンズより東へ徒歩2分
住所 兵庫県西宮市高松町2-22 兵庫県立芸術文化センター内 大きな地図を見る
営業時間
【火〜日・祝】
ランチ 11:00〜 (L.O.14:30)
【火〜日・祝】
ティータイム 14:30〜 (L.O.16:00)
【火〜日・祝】
ディナー 17:00〜 (L.O.21:00) ※但し、20:30以降はご予約下さい。
定休日 月曜日
(祝日は営業。その他、芸術文化センター閉館日に準ずる)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:80人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • クーポンサービスあり
  • お子様・キッズメニューあり
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.igrektheatre.jp/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2016.04.04

お誕生日や結婚記念日をはじめ、コンサート後のディナーなどでぜひご利用ください

宴席に最適な“ホールケーキ付ディナー”でお祝いしませんか?また、兵庫県立芸術文化センター内という立地にあわせ、夜はプレシアターディナーをご用意。コンサート前でお急ぎの場合も可能な限り対応致します。

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