オニクショウアンハルビナ

御肉匠庵 春日那

050-5263-6623

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中村 貴則 氏 ナカムラ タカノリ

華やかな和食料理で、お客様に充実したひとときを提供

1969年3月、熊本県出身。料理人の叔父がふるう卓越した技と味わい深い料理に惹かれ、自然と料理の道を志す。高校卒業後、関西で修業。兵庫県にある「有馬温泉」で磨き上げた技を披露するなど、多くの料理経験を有する。現在は【御肉匠庵 春日那】にて和食料理を担当。厳選食材をつかい彩りも重視した一皿は、お客様の心をも魅了する。和食の食材を洋食にアレンジした、創作和食でお客様の五感に語り掛ける料理人。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
30年

自慢の一品

コースの最初を華やかに飾る『前菜』

和食の食材を洋風にアレンジした創作和食。前菜には遊び心も込めて、お客様にも楽しんでいただける一皿を提供しています。次の料理への期待を膨らませながら、ゆっくりとご賞味ください。

こだわりの食材

旬の野菜を見極め、ふんだんにつかった料理

焼肉屋では、なかなか季節を感じていただくことが難しいため、その時期ならではの旬の野菜を積極的に仕入れ使用しています。美味しい肉と共に、野菜も提供。旬の味わいを心ゆくまで愉しんでいただけます。

こだわり食材
みずな 、 ズッキーニ 、 生椎茸

おもてなしの流儀

料理を美味しく味わえる絶妙なタイミングでお客様に提供

温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく。一品一品の旨みを余すことなく味わっていただけるよう、ベストな状態でお客様に提供させていただきます。【御肉匠庵 春日那】の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

静かな空間で、ゆっくりと歓談できる和個室をご用意

周りにの音や、話し声を気にせず過ごしていただける個室。落ち着いた雰囲気は、接待や会食の場に最適です。ゆっくりと時間が流れる上質空間。心を込めた料理と接客でお迎えさせていただきます。

接待

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
ランチ 11:00〜16:00 (L.O.15:00)
【平日・土・日】
ディナー 17:00〜23:00 (L.O.22:00)

定休日

火曜日 毎月第三火曜(ただし8月、12月、1月は店舗にお問い合わせください。)

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