ディナー：8000円 
薬院駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
河村 健志 氏 カワムラ タケシ
多くの人々を魅了する実力派フレンチシェフ
1979年、山口県生まれ。幼いころから料理をつくることが好きで、中学生の頃、友人に料理を振る舞った時に感じた喜びが料理人を目指すきっかけに。専門学校を卒業後、福岡県内のフレンチ、イタリアンで修業。久留米市のレストラン【香炉】を経て、28歳で【Grill かわむら】（現：La Cuisine de KAWAMURA）をオープンする。現在『ミシュランガイド』にも掲載されるなど、食を愛する多くの人に評価されている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
濃厚なフォアグラをなじみ良く。『鴨のフォアグラのポワレ』
フォアグラの脂肪分と卵のコク、そしてマデラワインのほのかに甘いソースで、なじみやすい味わいの逸品。山芋のクレープはフォアグラが座るソファのような良いクッションになっています。
こだわりの食材
さまざまな『食材』で季節感を大切にした味わいを
季節によってさまざまな素晴らしい食材が、各地の生産者の方から届くそうです。一つの食材だけをクローズアップすることはありませんが、それらをいかし、季節感を第一に表現されています。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
訪れた方が、ゆっくりと料理を楽しめる適度な距離感を
「カウンター主体のお店なので、お客様との距離感を大切にしています。気兼ねなく料理を楽しめるように、常にお客様の目線で適度な距離感を保ちサービスを出来るようにしています」と話す河村氏。
料理の全てを、目の前で楽しんでいただけるように
カウンター席は、すべての調理を目でも楽しめる人気の席。目の前で料理が出来上がる過程そのものも、一つのご馳走です。記念日デートなどにもきっと喜ばれるはず。ワインと料理のペアリングはおすすめです。
La cuisine de KAWAMURAの店舗情報
基本情報
| 店名 | La cuisine de KAWAMURA |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7529 092-210-5770 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩5分 |
| アクセス | 西鉄天神大牟田線「薬院駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区高砂1-22-2 アーク七番館201 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 他、不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 席数形態 | 7～8名以上で貸し切りも可。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://grill-kawamura.com/ |
このお店のInstagramを見る
