ディナー：12100円 ランチ：6050円 
丹波橋駅 徒歩10分 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
田邉 正明 氏 タナベ マサアキ
時代に流されず、伝統的なフランス料理のエスプリを追求
1972年、京都府生まれ。高校時代に出会ったフランス料理に感動。卒業後、ホテルに就職するが、フランス料理に向かう決意は固くフレンチ専門店で修業を開始。その後、渡仏し、【ジョルジュ・ブラン】や【ピエール・オルシ】などフランス・スイス・ベルギーの星付きレストランで研鑽を積む。帰国後、京都・名古屋の店でシェフをした後、再渡仏、リヨンのブ【シェ・レア】で働く。2012年【ル・ピックアシェット】をオープン。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
トロッとした食感でショコラの旨みを凝縮『フォンダンショコラ』
フランス料理にとってチョコレートは特別な素材ですので、試行錯誤を繰り返し、生み出したデセールです。ガトーショコラのトロッとした食感を全面に出すことで、ショコラの香りを存分に楽しんでいただけます。
こだわりの食材
信頼できるハンターが丁寧に処理した島根産「イノシシ肉」
食材はすべて厳選していますが、その中でもジビエはとくにこだわりがあります。国産のものでは、血抜きなど料理に使うための肉の扱いを知り尽くした島根の猟師からとどくイノシシ肉は是非食べて頂きたい食材です。
おもてなしの流儀
「美味しい」だけではなく、「楽しい」と感じて頂けるように
フランス料理は堅苦しくものではなく、楽しんで食べる料理です。そう感じていただけるように、美味しさだけではなく、驚きや楽しさを提供できるよう、雰囲気やサービスに至るまで気を配っています。
事前に相談すれば、お気に入りのワインに料理を合わせることも
常連の方々はとくにワインの持込を多いお店です。年代ものの希少なブルゴーニュを持ち込めば、シェフが知識とセンスを駆使し、それに合わせた料理を提供することも少なくありません。
ル・ピックアシエットの店舗情報
基本情報
| 店名 | ル・ピックアシエット |
|---|---|
| TEL |
075-611-0939 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 丹波橋駅 徒歩10分 近鉄線 丹波橋駅 徒歩10分 |
| アクセス | 京阪本線「中書島」駅よりタクシーで5分 |
| 住所 | 京都府京都市伏見区問屋町 ７４５－２ 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 第2第4水曜日ランチ定休。その他月4回不定休でお休みします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:16人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣のコインパーキングをご利用下さい |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
