本郷・おけい鮨名東区/藤が丘/鮨・寿司お店の特徴

1人でも入りやすい

掘りごたつがくつろげる、カウンター10席

カウンターは掘りごたつになっており、入口で靴を脱いで足をリラックスさせてくつろげます。馴染みの方だけでなく、初めてでもくつろぎやすいおすすめスペース。落ち着いた雰囲気で、一人でも居心地よく過ごせます。

イチオシ･話題のメニュー

ネタの仕込みで味が決まる。本格江戸前握り『芝翫』

丁寧に仕込まれたネタの本格寿司が味わえます。流れの早い海域で育った鯵は、常に泳いる習性のため身が締まっており、さっぱりと生姜で。煮穴子は一貫を二つに分け、柚子塩、甘だれの2種で味の違いを楽しめます。

くつろげる雰囲気

お座敷は「くつろぎの空間」。落ち着ける雰囲気が心を癒します

座敷にはテーブルが2台。料理人が全体に目をかけられるよう、お客様は少人数でお受けしているそう。「くつろぎの空間を過ごしていただきたい」と語る料理長。落ち着いて料理を召し上がりたい方におすすめの店です。

食材にこだわっている

それぞれの料理に合わせた、こだわりの「塩」を堪能

口にする機会が少ない世界各国の希少な塩を味わえる【本郷・おけい鮨】。余った塩は小袋に入れて持ち帰ることも。塩のスペシャリストが選ぶ、手の込んだ料理と塩のコンビネーションは一度は試してもらいたい味です。

接客に自信あり

この道50年、「お客様の気持ちになって握る」熟練寿司職人

「いかにお客様の気持ちになって握るかが旨さの秘訣」と語る料理長。50年握り続けた熟練の腕に宿る「気」によって織りなす旨さに、リピーターが続出。技術だけではない、プロの職人が握る本気の寿司を楽しめます。

料理・お店の雰囲気

このお店からのお知らせ

2015.06.05

初夏のおすすめは小肌の子ども「新子（シンコ）」

7月の初めから出世魚小肌（コハダ）の子ども「新子（シンコ）」が水揚げされます。夏の初めらしい、さっぱりとした味わいを楽しんでください。

本郷・おけい鮨　の店舗情報

基本情報

店名	本郷・おけい鮨
TEL	050-5263-2797 052-774-1789 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	市営地下鉄東山線本郷駅徒歩3分
アクセス	地下鉄本郷駅北口を出て、左に進み、本郷二丁目の交差点を右に曲がります。
住所	愛知県名古屋市名東区上社2-71 本郷第一藤ビル1F 地図を見る
営業時間	17:00～21:00 (L.O.21:00)
定休日	水・木曜日
平均予算	【通常】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, DC, AMEX, NICOS 電子マネー不可 QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	18人 ( 宴会・パーティー時着席:18人 )
席数形態	カウンター席／座敷席
駐車場	あり店舗には5台。近隣にコインパーキングもあり、サービス券がでます。詳しくはお店にお問い合わせください。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

料理人
橋本　博氏（ハシモト　ヒロシ）

専門ジャンル：寿司

一番大切なのは、お客様の「気持ち」になって考えること。

1946年京都生まれ。寿司屋に生まれ、17歳で料理人となる。東京で修業を積み、寿司の技術だけではなく「職人とはなにか」を学んだ。「気持ちがこもっていなければ、腕がよくても旨い料理は作れない」と、お客様と気持ちを通わせて握ることを信条としている。塩研究家として全国の講演会で弁を奮っていた経験の持ち主。現在は料理の旨みを引き出す塩を選び抜き【本郷・おけい鮨】でしか味わえない料理を提供している。