通常：10000円 
勝山町駅 徒歩2分 
日・祝日 贅沢グルメ
瀬戸内の海の幸を楽しむなら、「白身魚」が一番おすすめ
大将一番のおすすめは、白身魚の『あこう』。キジハタとも呼ばれ、「鯛よりも貴重」とされるほどの高級魚です。流れが速い来島海峡の岩陰に生息し、警戒心が強いため、市場に出回るのは珍しいとされる貴重な逸品。
シェフのこだわりあり
計算された味のバランス。新鮮なネタとほどよい味加減のシャリ
魚の種類によって下ごしらえの方法を変え、素材が持つ旨味を引き出します。小振りと感じられるシャリとネタのバランスが絶妙。口の中でほどけゆく味の一体感が、食べる人を幸せな気持ちに誘います。
演出・サービスに特徴がある
凛とした静寂さを感じる佇まい。粋な空間で鮨の「間」を楽しむ
店先に置かれた看板、暖簾の向こうには慎ましやかに【鮨の間】の文字が見えます。賑やかな通りにひっそりとたたずむその姿は、和の風情を楽しむ引きの美学を感じます。鮨と向き合うひとときを味わうお店です。
接客に自信あり
余計な物がないシンプルさこそが美味しく食べる空間をつくります
白木のカウンターの向こうには鮨を楽しむお客様。大将の仕事の舞台でもあるので、邪魔をする物がないように空間づくりをしています。心を込めた料理の数々。仕事ができる男たちが集い合い、心とお腹を満たします。
接待・会食におすすめ
人生のハレの日や大切なシーンにそっと寄り添うひとときを提供
足を伸ばしてゆったりとくつろげるお座敷席。「お客様を十分におもてなししたい」というおかみの気持ちから、2つある個室をあえて1つだけ使用しています。はめ込みガラスから見える緑のあしらいも粋な演出。
ワインにこだわっている
ワインを勉強中の女将がセレクトした隠れワインリストにご注目
実はメニューには載っていないワインリスト。ワインの勉強をしていることを知る常連さんは、直接女将に声をかけて注文します。お客様から教えていただくことも多く、時にはワイン談義に花が咲くことも。
料理・お店の雰囲気
魚の特徴をとらえ、一番おいしい瞬間を提供できるよう下ごしらえ
四国の地酒を中心にお鮨に合う銘柄を厳選しています
大粒の雲丹をこぼれんばかりにのせた『雲丹』のにぎり
鮨の間の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨の間 |
|---|---|
| TEL |
089-932-6101 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 伊予鉄道城南線 勝山町駅 徒歩2分 |
| アクセス | 伊予鉄道城南線勝山町駅から徒歩2分 |
| 住所 | 愛媛県松山市一番町1-2-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 13人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
