ディナー：5000円 
宮崎駅 徒歩25分 
日曜日 
曽地 智憲 氏 ソチ トモノリ
イタリア料理のシンプルなおいしさに感動したことが、原点
1977年生まれ、宮崎県出身。子どもの頃から食に興味を持つ。調理師専門学校で、イタリア料理のシンプルなおいしさに感動し、料理人の道へ。多国籍料理の店や紅茶専門店で経験を積んだ後、イタリア料理の店へ。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
3日間煮込んでつくる『イベリコ豚とポルチーニのボロネーゼ』
スペイン産のイベリコ豚の肉がゴロゴロ入って、見た目もボリュームがあります。肉と香草、フォンドボーを、3日間じっくり煮込んだ味わい深いソースが、平たいパスタによく合います。
こだわりの食材
自家菜園でとりたての新鮮野菜、ハーブを使っています
シェフの実家は農家。自家菜園では、黒ニンジン、シマニンジン、イトマキ大根など、珍しい野菜もとれます。ほうれん草や小松菜、ブロッコリーやじゃがいも、ローズマリーやタイムなどのハーブも、とびきり新鮮です。
おもてなしの流儀
笑顔で対応してくれるシェフ夫妻 料理人との心の距離が近いお店
シェフ夫妻は、話しかけやすい雰囲気で、料理の味の濃さや量も、気軽に相談できます。夫婦2人でやっている小さな店だからこそ、目配りがゆき届いています。料理人との心の距離が近い、アットホームなお店です。
新鮮でおいしい野菜・魚料理が、リーズナブルに提供できる秘訣
農家を営むシェフの実家の自家菜園から届く、野菜のおいしさは格別。鮮魚の卸業のお兄さんから仕入れる魚介類は、とびきり新鮮。野菜料理も魚料理も新鮮でおいしく、しかもリーズナブルなのは、仕入れに秘訣あり。
宮崎駅ナカにある、カレーとイタリアンの店【KUE】（クー）
宮崎の地元のイタリアンレストランで修行した、腕のいい料理人のお店。昼は、宮崎の地どれ野菜をたっぷり使った絶品カレー、夜は、おいしいイタリア料理が食べられます。駅ナカで立ち寄りやすい、おすすめのお店。
Dining Sochiの店舗情報
基本情報
| 店名 | Dining Sochi |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1046 0985-73-9209 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 宮崎駅 徒歩25分 |
| アクセス | 橘通りお菓子の日高から西へ約200m、セブンイレブン横 |
| 住所 | 宮崎県宮崎市上野町11-21 KATOビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ＋不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席 テーブル席 2名×1 ・ 3名×1 ・ 4名×1 |
| 駐車場 |
なし
当店のご用意はございませんが、近隣にコインパーキングがあります |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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