オルガン

organ(オルガン)

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:6000円
  • 最寄り駅 西荻窪駅 徒歩5分
  • 定休日 月曜日

050-5871-3195

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

フランス産の自然派ワインを季節感溢れるビストロ料理で気軽に味わう

メニューは日替わりで、アラカルトのみ。ワインはほぼフランス産のヴァン・ナチュールで、グラスワインを毎日10種類以上も用意。【organ】は自然派ワインの魅力を存分に堪能できるビストロです。定番のブーダンノワールなど前菜は1000円前後、メインは2000円前後という価格設定は実に良心的。築地で仕入れる鮮魚や旬野菜を盛り込んだ季節感溢れるひと皿も楽しめます。自然派ワインのことはよくわからなくて、という人も心配はご無用。料理との相性を見極めつつ、スタッフがおすすめのワインをセレクトしてくれます。「自然派ワインに馴染みのない人にこそ来てほしい」とオーナーの紺野真さん。遠来の客も多い人気店です。

organ(オルガン)
これだけは食べてほしいベスト3

手間ひまかけた『パテ・アンクルート・ア・ラ・メゾン』

鶏肉やフォアグラをタルト生地で包んで焼く手の込んだ料理。そんなクラシカルなフランス料理も味わえます。

メニューを見る

手間ひまかけた『パテ・アンクルート・ア・ラ・メゾン』

アルザスの白ワインに合わせたい『ブーダンノワール』

豚の血を使った『ブーダンノワール』をテリーヌ仕立てに。甘みのあるチャツネが肉の味を一層引き立てます。

アルザスの白ワインに合わせたい『ブーダンノワール』

まずは押さえたい看板料理『炙り鯖とじゃがいもの一皿』

肉厚の鯖は半生で、しっとりジューシー。【uguisu】で人気のメニューを受け継いでいます。

まずは押さえたい看板料理『炙り鯖とじゃがいもの一皿』

料理人 / 紺野 真 氏 (コンノ マコト)

専門ジャンル:フランス料理

自然派ワインとの出合いが、独立後の店の指針に大きく影響

1969年生まれ、東京都出身。学生時代に渡米し、飲食店でアルバイトした経験がこの業界へ入るきっかけに。29歳の時に帰国、原宿のカフェ、千歳船橋のビストロ【オーランデ・ヴー】で修業。修業時代に自然派ワインと出合い、そのおいしさの虜になる。2005年に三軒茶屋【uguisu】をオープンして独立。2011年にオーナーとして2軒目となる【organ】を開業。

プロフィールを見る

紺野 真 氏

organ(オルガン)の店舗情報

基本情報

店名 organ(オルガン)
TEL

050-5871-3195

03-5941-5388

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 西荻窪駅 徒歩5分
京王井の頭線 久我山駅 徒歩13分
アクセス JR中央・JR総武線「西荻窪駅」南口を出て西荻窪南中央通りを真っ直ぐ徒歩5分
住所 東京都杉並区西荻南2-19-12 シーバース西萩1F 大きな地図を見る
営業時間
【火〜日・祝・祝前】
17:00〜00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日
第4火曜日もお休みになります

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
5名様以上のグループの場合3300円〜できます(要予約)

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 テーブル席22席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • ワイン充実
  • 携帯がつながる
  • ソムリエがいる
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 少人数でもOK
  • 全面禁煙

このお店からのお知らせ

2015.08.11

<ヒトサラSpecial>「ヴァン・ナチュールに魅せられて」に掲載中

自然派ワインにこだわった
今をときめく名店が揃い踏み

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