0256-78-8781
※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
8800円（税込）
お料理6品＋ドルチェ、自家製パン、小菓子、食後のお飲み物
出勤前、直売所や農家さんの畑に立ち寄ると、朝採れたての野菜が呼んでいるかのよう。
その日のメニューを思い浮かべながら、手に取った素材が厨房に並びます。 佐渡や出雲崎、寺泊など近くで水揚げされた魚たちも届き、一日が始まります。 新鮮な素材をお楽しみいただけます。
| デザート付き |
|---|
滞在可能時間：2時間30分
食品アレルギーや食べられないものなどについて対応可能ですので併せてお申し付け下さい。
ご来店されてからお伝え頂いた場合、対応が難しい場合もございます点ご理解頂けますようよろしくお願い致します。
営業時間中（11：30～14：30、18：00～21：00）はお電話での細かな対応が難しい場合もございます。
10：00～11：30または14：30～18：00にお問い合わせ頂けますと幸いです。
料理人
熊倉 誠之助 氏（クマクラ セイノスケ）
専門ジャンル： イタリア料理
独学で料理を学び、自由な発想で地場イタリアンを追求する
琉球大学理学部卒業後、独学で料理を学び新潟へ帰省。<br />
2013年、築150年の古民家を利用し「灯りの食邸 KOKAJIYA」を開業。近年では隣接する空き家を利活用し、焼鳥店「岩室 とり蔦」や一棟貸切りの宿「岩室久元」を開業するなど、温泉街の活性化を目指している。<br />
発酵や乾物など、土地の食文化を取り入れながら、狩猟シーズンには自ら獲ったカモやキジなどをジビエとして提供し、この土地を表現している。
営業時間
定休日
不定休
[新潟/鮨・寿司]
[新潟/和食]
[新潟/居酒屋]
[新潟/和食]
[新潟/居酒屋]
[新潟/鮨・寿司]
[新潟/和食]
[新潟/居酒屋]
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ディナー：14000円 ランチ：10000円 
