おいしい地魚・地酒・旬菜の宝庫！富山の「旨いもん」が集う大人の居酒屋

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夕闇が街を包む頃、店の前の行灯を目印に旬の幸を求めて地元客が足を向ける【居酒屋くだん】。富山で長年愛される桜町の名店【醸家】の姉妹店として、2022年春に誕生し、酒良し・料理良し・雰囲気良しの実力でファンを増やしています。地元の旬食材を中心に上質な素材を揃え、その持ち味を堪能できる多彩な料理を繰り出すのは【醸家】と同様。さらに、日本酒通の店主が吟味した全国の銘酒80種以上が集い、『三笑楽』『勝駒』など富山が誇る地酒も揃います。広いカウンター席と大小の個室があり、プライベート＆ビジネスシーンの両方に柔軟に対応。常連客が多いながら、初見のゲストも自然に溶け込める雰囲気で、旬の美味に思い思いに憩えます。

居酒屋くだん
これだけは食べてほしいベスト３

日本酒に合う！地元鮮魚で彩る『お造り盛り合わせ』小1～2人前

富山湾の朝獲れ魚を中心に、その日一番の旬魚介を贅沢に盛り合わせ。店内の水槽から揚げたばかりの活魚も登場し、鮮度とおいしさをじっくり堪能できます。常時80種以上が揃う日本酒と合わせてどうぞ。写真は一例。

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一番人気！ぷりっぷりの海老たっぷり！『海老団子揚げ』

一度味わうと、リピートするゲストが多い自慢料理の一つ。大きい海老を豪快に使い、カリッと香ばしく揚げているので、プリップリッの食感と海老の旨みが絶品です。海老真丈とはひと味違うおいしさをぜひお店で！

大人気！低温調理『とやまポークのおつまみレアチャーシュー』

海の幸に加え、ひと手間かけた肉料理も充実。なかでも人気のこの皿は、地元銘柄豚の肩ロースを低温調理で仕上げた逸品。しっとりジューシーで、噛むほどに肉の旨みに染み入ります。太っ腹なボリュームも嬉しい限り。

料理人 / 横田　裕亮氏（ヨコタ　ヒロアキ）

専門ジャンル：和食全般

日本酒愛から、富山の地酒と料理を楽しめる大人居酒屋を営む

1977年、富山県出身。県内のホテルの和食部門で修業後、料理店で腕を磨く。長年の研鑽のなかで和食に合う日本酒に魅了され、幅広い人に「日本酒の奥深さや楽しさを伝えたい」という思いを抱くようになる。2005年、富山の旨い酒と料理を満喫できる店【醸家】を創業。地元の人に愛される名店に育て上げ、2022年に姉妹店【居酒屋くだん】をオープン。地元の蔵元との親交が深く、貴重なお酒も供しつつ、富山でこその旬の味を届ける。

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写真

木の優しい風合いに包まれて憩える、大人のための居酒屋
「いつもの」旨い料理と心地いい雰囲気を誠実な仕事で供する
富山の旬魚介や銘柄肉、採れたて野菜など地元の旨いもんが集う
旬食材のおいしさを再発見できる本格和食と多彩なお酒の宝庫
県外の方のおもてなしにも人気。囲炉裏のあるVIP席も用意

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居酒屋くだんの店舗情報

基本情報

店名	居酒屋くだん
TEL	050-5385-7591 076-471-8886 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	富山地方鉄道環状線新富町駅徒歩2分 JR西日本線富山駅徒歩8分
アクセス	富山市内電車新富町駅から徒歩2分
住所	富山県富山市新富町2-4-7 新富ビル1F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:00)
定休日	月曜日

お支払い情報

平均予算	【通常】 6000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	40人
席数形態	個室6部屋（うち1室は囲炉裏のある掘りごたつ式の座敷席）、広いカウンター席
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり掘りごたつあり日本酒充実貸切可 10名席ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://www.kudantoyama.jp/