シュンサイリョウリタク

旬彩料理 TAKU

050-5263-4759

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旬の素材を生かして作られた日本料理を、シックでセンスが光る大人の空間で食す

富山でとれた新鮮な海の幸をはじめ、地元ならではの味わいが堪能できる日本料理屋【旬彩料理TAKU】。富山で有名な白海老や加賀れんこんなどを、素材の味が引き立つ調理方法でご提供致します。特にお勧めは、脂ののった鯖が美味しい『鯖棒寿司』。酢じめする前に砂糖でしめているので、鯖がもつ旨みや脂を活かしたまろやかな味わいが堪能できます。富山県産のお米を固めに炊き上げ、ゴマの風味を生かして作ったシャリとの相性は抜群です。おひとり様でも気軽に入れるカウンター席をはじめ、お座敷席や個室もあるので、いろいろなシーンで活躍します。両家の顔合わせや結納などのお祝い事や大事なお客様をお招きしての接待にも理想的です。

旬彩料理 TAKU
これだけは食べてほしいベスト3

かつおだしでいただく『お米で作った玉子焼き』

炊き上げたお米をペースト状にして卵と合わせ、オーブンで焼き上げました。新しい食感の玉子焼きをご堪能ください。

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かつおだしでいただく『お米で作った玉子焼き』

富山産のお米と鯖の絶妙な味わい『鯖棒寿司』

砂糖で一度しめてから、更に30〜40分酢じめした鯖はまろやかな甘みが楽しめます。バーナーであぶり脂を引き出した鯖と、ごまの風味がきいたしゃりのハーモニをーをお楽しみください。

富山産のお米と鯖の絶妙な味わい『鯖棒寿司』

色々な種類が少しずつ堪能できる『お造り盛り合わせ』

富山で漁獲された、とれたて新鮮の魚介類が並びます。アジ・白海老・ホタルイカ・ホウボウ昆布〆等7〜9種類の味わいが楽しめます。

色々な種類が少しずつ堪能できる『お造り盛り合わせ』

料理人 / 桶谷 哲平 氏 (オケタニ テッペイ)

専門ジャンル:和食全般

鮮度にこだわり、お客様が納得できる味わいを目指しています

1981年生まれ、富山県富山市出身。家族が飲食店を経営していたため、小さい頃からその背中を見て育ったという桶谷氏。自然と料理人への道を歩むことを思い描いていて、辻調理師専門学校を卒業後、和食料理店で修業を開始し、夢をかなえて独立に至る。

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桶谷 哲平 氏

旬彩料理 TAKUの店舗情報

基本情報

店名 旬彩料理 TAKU
TEL

050-5263-4759

076-471-6668

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最寄駅 JR線 富山駅 徒歩5分
富山地方鉄道市電線 新富町停留所駅 徒歩3分
アクセス JR富山駅より徒歩5分、県庁前公園近くの俳優座ビル内
住所 富山県富山市桜町2-5-2 俳優座ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【金・土・祝・祝前】
ディナー 17:30〜01:00 (L.O.00:00)
【月〜木】
ディナー 17:30〜00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 座敷あり
  • 日本酒充実
  • お子様連れ可
  • 飲み放題あり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2016.09.07

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