通常：2500円 
観光通り電停駅 - プロフィール
- 私がオススメするお店
保喜 克己 氏 ホキ カツミ
ひたむきな姿勢で、伝統の味に向き合い伝承する料理人
1983年1月9日生まれ、長崎県出身。小さいころから料理をする機会が多く、そのころから料理が好きでこの道に入った。19歳のころから【吉宗】一筋で腕を磨く。【吉宗】の伝統の味を愛し、その味と心意気を伝承することを大切する純粋な心を持つ料理人。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
【吉宗】名物の茶碗むしには特に気を遣っています。
茶碗むしは【吉宗】の顔ですからね、やはり一番気を遣っています。なめらかな舌触りと繊細な味を変えずに守るにはとても細やかな配慮が必要なんです。ですからできるだけ多くの人に食べてもらいたいと思っています。
こだわりの食材
長崎産の鯖は脂がのって身が締まった絶品素材です。
【吉宗】名物のひとつ『ばってら』に使われている長崎産の鯖は脂がのって身が引き締まっているのが特徴です。地のもので新鮮ですから臭みはまったくなく脂の上品な甘みが酢飯と合わさるとたまらなく美味しいんです。
おもてなしの流儀
５代目曰く「格好つけずに普通の人を大切にするのが吉宗の商売」
５代目社長がいつも話していたという「格好つけずに普通の人を大切にするのが吉宗の商売」を継承すべく、庶民の味を守るとともに、この店が家庭的で和める場所であり続けるように努力を惜しまず頑張っています。
1階にある和風レストランは落ち着ける雰囲気でバリアフリー
1階のレストラン席は、入口からバリアフリーになっています。車椅子でそのまま利用できますから、足の悪い方にもぜひ気軽にいらしていただきたいです。
吉宗の店舗情報
基本情報
| 店名 | 吉宗 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0874 095-821-0001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 長崎電気軌道線 観光通り電停駅 |
| アクセス | 長崎駅から「正覚寺下」行きの電車に乗り、「観光通り」下車。浜町アーケードに入り、徒歩３分。 |
| 住所 | 長崎県長崎市浜町８－９ 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 年中無休ただし、１月１日、８月１５日のみ休み。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 120人 |
| 席数形態 | 1～2人席、3～4人席、5～6人席、7～8人席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
