ワインアンドダイニングハナハナ

ワイン&ダイニング華花

050-5263-9963

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

丹精込めて仕上げられた逸品と、世界各国から厳選された90種類のワインで優雅な時間を

選りすぐられた90種類のワインと秀逸なフレンチを愉しめる【ワイン&ダイニング華花】。食材はシェフ自ら市場へ足を運び、目利きを働かせて仕入れるこだわりようです。『鴨の低温調理 瞬間燻製』は、絶妙な火入れ加減によりおどろくほどの柔らかさ。目の前で燻製香をつけるパフォーマンスも、料理の旨みをさらに引き立たせるエッセンスとなっています。『自家製パンの盛り合わせ』は、シェフが時間をかけて生み出す特製天然酵母を使用。テイクアウトもできる人気のメニューです。店内はワインを愉しみながらの会食、大人のデート、記念日などに最適な落ち着いた雰囲気。ラグジュアリーな空間で、シェフが生み出す逸品と共に至福のひとときを。

ワイン&ダイニング華花
これだけは食べてほしいベスト3

旬な野菜と、アンチョビの香りが巧みに引き立てられた『バーニャカウダー』

長崎県産を中心に全国から選りすぐられた、10種類の旬で珍しい彩野菜。シェフが丹精を込めて仕上げる、秀逸なソースと一緒に堪能できます。※季節や仕入れ状況で、野菜の種類が異なります。

メニューを見る

旬な野菜と、アンチョビの香りが巧みに引き立てられた『バーニャカウダー』

シェフが生み出す天然酵母を使用して焼き上げた『自家製パンの盛り合わせ』

シェフ独自でつくり上げた天然酵母を使用。手間と時間をかけて焼き上げられてます。手づくりならではの風味と食感が愉しめ、4〜5種類の組み合わせ。お食事後、持ち帰ることもできます。

シェフが生み出す天然酵母を使用して焼き上げた『自家製パンの盛り合わせ』

ふわっと口の中でとろけて広がる『鴨の低温調理 瞬間燻製』

60度の低温で2時間真空調理されることで、更に柔らかくなる鴨肉。シェフの絶妙な火入れにより豊かな風味と贅沢な舌触りが堪能できます。香りづけのパフォーマンスも愉しめる、おすすめの逸品。

ふわっと口の中でとろけて広がる『鴨の低温調理 瞬間燻製』

料理人 / 野中 輝義 氏 (ノナカ テルヨシ)

専門ジャンル:フランス料理

ホテルで培ったフレンチシェフとしての経験をもとに

1973年、長崎県出身。4つのホテルやレストラン8店などで25年経験。料理長として15年務め、フレンチシェフとして腕に磨きをかけた。現在は【ワイン&ダイニング華花】のオーナーシェフとして、日々仕事と向き合っている。食材は自ら市場へ足を運び、自身の目利きを働かせて仕入れ。天然酵母から手づくりする自家製パンや、手間と時間を惜しまず納得いくまで丁寧につくられた料理の数々は、多くの人を魅了し続けている。

プロフィールを見る

野中 輝義 氏

ワイン&ダイニング華花の店舗情報

基本情報

店名 ワイン&ダイニング華花
TEL

050-5263-9963

095-829-0870

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 長崎電軌一系統線 思案橋駅 徒歩1分
アクセス 思案橋駅より思案橋ツダビル方面に徒歩1分
住所 長崎県長崎市油屋町1-12 ツダビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・祝・祝前】
11:00〜17:00 スタンド(立ち飲みのみ)
【土】
ランチ 11:00〜17:00 ランチ営業
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00〜 25:00(L.O.24:00)
定休日 日曜日
年始の1/1と1/2は、お休みいただきます。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:27人 )
席数形態 個室7名様まで(1名様あたり500円、個室使用料をいただきます。)
駐車場 あり

近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • テラス席あり
  • お子様連れ可
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • フードアレルギー対応可
  • カウンター席あり

このお店からのお知らせ

2017.05.01

パーティーや各種記念日など、大切な方へのおもてなしは【ワイン&ダイニング華花】で是非!

事前にご予約いただければホールケーキ(2500円〜)も承ります。お客さまのご要望を伺い、お好みに合わせた食材でデコレーション。バースデープレートは無料でお付けしますので、事前にお知らせください。

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