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高知県の料理人情報
高知県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：高知ジャンル：すべて
有馬温泉にて、修行を積み料理人としての第一歩をスタート
[ 南国/香南/香美 日本料理・懐石・会席 ]
JR土讃線 御免駅 徒歩10分 
- 和食全般
- 20年
- 鍋料理
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タイ／マダイ
自らの手で採り最高の食材を厳選する、食材への飽く無きこだわり
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電鉄線 蓮池町通り電停駅 徒歩3分
- 和食全般
- 32年
- すき焼き
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やまいも
アユ
飲食店経営のスタートは、若干21歳から。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 創作料理 ]
とさでん後免線 鹿児駅 徒歩30分
- 和食全般
- 50年
- とうふ料理
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大豆
幼少期に味わった祖母の手料理が料理人へのきっかけ
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩10分
- 和食全般
- 18年
- 和食全般
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カツオ
サバ／マサバ
鮮魚全般
ホテル・居酒屋での経験を経て、現在の自分へ。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電鉄線 堀詰駅 徒歩3分
- 和食全般
- 26年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
市場での人脈に感謝。活きのいい海の幸を仕入れられる秘訣
[ 高知駅周辺/はりまや橋 和食 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩10分
- 和食全般
- 50年
- 和食全般
-
鮮魚全般
伊勢海老
ワタリガニ/ガザミ
大将との出会いがきっかけ
[ 高知駅周辺/はりまや橋 和食 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩3分
- 和食全般
- 22年
- 和食全般
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カツオ
過去に経験してきた職種のなかで…
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩10分
- 和食全般
- 20年
- オムライス
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豚肉全般
牛肉全般
熱きビールへの想いを。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 ステーキ ]
JR土讃線 高知駅 徒歩15分
- サービス
- 16年
- ステーキ
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牛サーロイン
牛肉全般
牛ヒレ肉
系列店のオープニングスタッフから、店長へ。
[ 高知市その他 ダイニングバー ]
JR土讃線 高知駅
- 洋菓子
- 12年
- ピザ
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ブロッコリー
ピーマン
にんじん
須崎漁港の地元出身。
- 和食全般
- 39年
- 刺身・海鮮料理
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カツオ
伊勢海老
サザエ
料理人の父親の背中を見て
[ 高知駅周辺/はりまや橋 日本料理・懐石・会席 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩3分
- 和食全般
- 28年
- 和食全般
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カツオ
趣味から、商売(お店)へ
[ 南国/香南/香美 居酒屋 ]
ごめん・なはり線 夜須駅 徒歩3分
- 和食全般
- 16年
- ろばた焼き
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トマト
カキ
伊勢海老
昔から人と接する事が好きで、この業界に入りました。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 アミューズメント・バー ]
土佐電気鉄道桟橋線 堀詰駅 徒歩4分
- カクテル
- 17年
- カクテル
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ドリンク
食に携わる環境にて生まれ育ち、現在 大名 2代目店主として営業
[ 高知駅周辺/はりまや橋 日本料理・懐石・会席 ]
土佐電鉄伊野線 高知城前駅 徒歩2分
- フランス料理
- 9年
- とうふ料理
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大豆
食べる事・飲む事が好きで、飲食店の道へ…
[ 高知市その他 居酒屋 ]
JR土讃線 円行寺口駅 徒歩10分
- 創作料理
- 6年
- 和食全般
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カツオ
鶏もも肉
素材の味を大事にした美味料理を召し上がっていただきたいです。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電鉄線 はりまや橋電停駅 徒歩3分
- 和食全般
- 28年
- 小料理
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カツオ
キンメダイ
ブロッコリー
ふぐ調理師免許も所持。魚料理に精通し、人を魅了する料理を提供
[ 四万十/土佐清水/宿毛 居酒屋 ]
土佐くろしお鉄道線 中村駅 徒歩15分
- 和食全般
- 44年
- 刺身・海鮮料理
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サバ／マサバ
もの心ついた時から、料理が好きだった。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩5分
- 和食全般
- 32年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
本を見た事がきっかけです。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩7分
- フランス料理
- 39年
- 洋風創作料理
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鶏もも肉
牛もも肉
カツオ
笑顔のために、美味しい料理を
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電鉄桟橋線 蓮池町通駅 徒歩1分
- 和食全般
- 12年
- 和食全般
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鮮魚全般
毎日食べられる飽きのこない料理を作りたいという想いから
[ 高知市その他 和食 ]
土佐電鉄線 上町二丁目電停駅
- 和食全般
- 25年
- 和食全般
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豚ロース肉
鶏もも肉
牛ロース
原動力はお客様への感謝。至高の揚げ上がりを見極める串揚職人。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電気鉄道桟橋線 蓮池町通駅 徒歩2分
- 和食全般
- 18年
- 串揚げ
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馬肉
物心付いた時から食に興味がありました
[ 高知駅周辺/はりまや橋 イタリアン ]
土佐電鉄線 堀詰電停駅 徒歩5分
- 洋食全般
- 23年
- 洋食全般
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牛ヒレ肉
豚もも肉
牛ロース
旧友と入った食の世界。自ら飛び込み、泳ぎ続けてきた和食の道。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電鉄線 堀詰駅 徒歩5分
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
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カツオ
鮮魚全般
父親の背中を見て…
[ 四万十/土佐清水/宿毛 居酒屋 ]
土佐くろしお鉄道線 中村駅
- 和食全般
- 35年
- 和食全般
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カツオ
ウナギ
季節感を大切に素材の旨味を活かした料理をお楽しみ下さい
- イタリア料理
- 24年
- イタリア料理
小さい頃から食べることが大好きで
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電鉄桟橋線 堀詰駅 徒歩3分
- 和食全般
- 37年
- 鶏料理
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にんにく
トマト
ししとう
お客様の喜ぶ顔を求め、料理を追求しています
[ 南国/香南/香美 洋食 ]
土佐くろしお鉄道線 西分駅 徒歩5分
- 洋食全般
- 19年
- パスタ
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牛乳
チーズ全般
生クリーム
母親の影響で…
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩7分
- ノンジャンル
- 26年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
