兵庫県の料理人情報 | 焼肉・韓国料理

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検索条件 エリア:兵庫ジャンル:焼肉・韓国料理

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本場イタリアで学んだ経験と知識で、魅惑の料理を生みだすシェフ

[ 三宮 イタリアン ]

EL CIELO 北野坂店

JR各線 三宮駅 徒歩10分 地図

仲井 睦 氏

1984年、兵庫県生まれ。初めてイタリア料理を食べ、衝撃を受けたことがイタリアンシェフへの道を進むき…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
15年
こだわりの食材
牛肉全般

仲井 睦 氏

未知なる扉を開き、さまざまなことを吸収して還元し続けるシェフ

[ 三宮 イタリアン ]

EL CIELO 北野坂店

JR各線 三宮駅 徒歩10分 地図

仲井 裕三 氏

1986年、兵庫県生まれ。元々食べることや料理をすることが好きだった彼。学生時代に和食や居酒屋でアル…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
15年
こだわりの食材
牛肉全般

仲井 裕三 氏

イタリアで培った本場のイタリア料理を日本の地で

[ 新神戸/北野 イタリアン ]

Ristorante hideki nakagawa

神戸市営地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩8分 地図

中川 英樹  氏

1971年、京都府生まれ。大学を卒業し一般企業に就職するも、飲食店でのアルバイトを思い出し、“手に職…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年
自慢の一品
イタリア料理

中川 英樹	 氏

「人を喜ばせたい」という思いを原点に、豊富な経験を積み独立

[ 芦屋 イタリアン ]

スパッツィオ・イノ

阪神本線 芦屋駅 徒歩2分 地図

井上 崇司 氏

1978年生まれ、大阪府出身。高校時代、友人にふるまった一品が感激され、喜んでもらえる嬉しさを知りこ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年

井上 崇司 氏

ヨーロッパを旅行するなかで出会ったイタリア料理

[ 三宮 イタリアン ]

トラットリア&バール ジェペット

阪神本線 三宮駅 徒歩10分 地図

山中 崇裕 氏

1955年生まれ、大阪府出身。20歳の頃、中東を経由してヨーロッパ各地を放浪。現地のレストランなどを…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
49年

山中 崇裕 氏

親子三代で長く楽しんでもらえるようなお店を続けていきたい

[ 姫路 イタリアン ]

南イタリア料理ディーコ

兵庫県姫路市青山西2-22-3 地図

青木 正尚 氏

福岡県出身。「自分にしかできない洋食店をつくりたい」という思いで、料理の道に足を踏み入れる。洋食を中…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
49年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
鮮魚全般

青木 正尚 氏

人と人との繋がりに魅力を感じ、飲食業界に飛び込んだ

[ 三宮 イタリアン ]

ダイニングバー Zorome

JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩2分 地図

村上 布人 氏

1974年、兵庫県生まれ。人と人との繋がりに魅力を感じ、飲食業界を志す。創作イタリア料理の店で10年…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年
自慢の一品
洋食全般

村上 布人 氏

自慢の料理と居心地の良い空間で人と人をつなぐ料理人

[ 新神戸/北野 イタリアン ]

BRACERIA PASTICCERIA BOND

JR神戸線 三ノ宮、元町駅 徒歩13分 地図

原田 信太郎 氏

兵庫県生まれ。小さな頃から料理が大好きだった料理人、21歳の時に料理の世界へ飛び込み、神戸の【日曜舎…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年
自慢の一品
イタリア料理

原田 信太郎 氏

数々の名店で積んだキャリアを元に夙川で絶品イタリアンを届ける

[ 夙川(しゅくがわ) イタリアン ]

フィオーレジャルディーノ

阪急各線 夙川駅 徒歩3分 地図

貴田 隆史 氏

1978年、兵庫県出身。大阪の辻学園を卒業後、神戸の老舗イタリアン【ベルゲン】で4年腕を磨き、渡伊。…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
27年

貴田 隆史 氏

手に職を考えたとき、幼い頃から好きだった料理が想い浮かんだ

[ 三宮 イタリアン ]

FARO

JR神戸線 三宮駅 徒歩3分 地図

長谷川 浩司 氏

1976年、兵庫県生まれ。手に職を付けるのに選んだのは、幼い頃から好きだった料理の道。調理師専門学校…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年
こだわりの食材
牛ヒレ肉
羊肉
アイガモ

長谷川 浩司 氏

地元の祭りでピザの屋台を出すことになったのがきっかけ

[ 淡路島 パスタ・ピザ ]

石窯ピザ丸

兵庫県南あわじ市榎列小榎列409-7 地図

西尾 卓二  氏

1966年生まれ、淡路出身。実家が酪農家で、地元の祭りでピザの屋台を出すことになったのが料理の道にす…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
12年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
チーズ全般

西尾 卓二  氏

祖母が料理教室をしていたのに影響を受けた

[ 西宮 イタリアン ]

ルーナプレヌ

阪急神戸線 西宮北口駅 徒歩3分 地図

後藤 太一 氏

1976年生まれ。兵庫県西宮市生まれ。祖母が料理教室をしていた影響を受けて、料理人の道を志した。【ビ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
30年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
鮮魚全般
羊肉

後藤 太一 氏

兄弟で店を出す夢を叶えるため、脱サラしてイタリアンのシェフへ

[ 六甲 パスタ・ピザ ]

pizzeria luce caldo

JR神戸線 六甲道駅 徒歩3分 地図

岡田 理 氏

1989年、兵庫県生まれ。元々は車の営業マン。料理好きだったこともあり、バリスタの兄と飲食店をオープ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
11年
こだわりの食材
ピザ生地

岡田 理 氏

子どもの頃からコーヒー党。欧米のカフェ文化に触れてバリスタに

[ 六甲 パスタ・ピザ ]

pizzeria luce caldo

JR神戸線 六甲道駅 徒歩3分 地図

岡田 岳 氏

1984年、兵庫県生まれ。中学生の頃からコーヒーに親しむ。「定年退職後にコーヒー屋をやろう」と思って…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
11年

岡田 岳 氏

名店での経験を経て目指したのは、気軽にワインを楽しめるお店

[ 岡本/本山 イタリアン ]

パスタとワインのお店Piacere

JR神戸線 甲南山手駅 徒歩3分 地図

河地 悠冶 氏

1998年、大阪府生まれ。調理学校を経て、大阪のホテルに就職し、宴会料理・式場料理を担当。神戸のフレ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
8年

河地 悠冶 氏

素材の旨味を活かし、野菜たっぷりのイタリアンを提供する料理人

[ 三宮 イタリアン ]

イオラシック

神戸市営地下鉄全線 三宮駅 徒歩10分 地図

村長 孝夫 氏

1979年、山口県生まれ。料理が好きだったことから、学生時代にアルバイトでレストランに勤める。そこで…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
にんじん
トマト
なす

村長 孝夫 氏

自分のつくった料理を喜んでくれる人がいるという幸せ

[ 神戸/新開地 居酒屋 ]

TATSU 辰

JR各線 神戸駅 徒歩1分 地図

林 信一 氏

料理の仕事と初めて出会ったのは日本のイタリア料理店というオーナーシェフの林氏。仕事以外でも家族や友人…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
19年

林 信一 氏

「本場の味を、ちょっとだけカジュアルに」と語る大島シェフ 

[ 芦屋 イタリアン ]

BOTTEGA BLU.

JR神戸線 芦屋駅 徒歩1分 地図

大島 隆司 氏

1975年、愛知県生まれ。20歳で料理人となり、名古屋にて修業後、イタリアへ渡る。イタリアの権威ある…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
29年
自慢の一品
イタリア料理

大島 隆司 氏

いつか自身の店を持ちたいという夢を叶え、充実した日々

[ 三宮 イタリアン ]

オラ!アチャホ

神戸市営地下鉄 線 三宮駅 地図

藤原 淳 氏

1969年、滋賀県生まれ。大学を卒業後、渡米。技術会社に就職し、テレビのカメラや音響の仕事をしていた…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
32年

藤原 淳 氏

繊細な味と本場感のバランスが評判

[ 三宮 バル ]

ラ・カスエラ三ノ宮 ミント神戸店

JR線 三ノ宮駅 徒歩3分 地図

多田 豊 氏

1978年、大阪府出身。イタリアン・スペイン料理を中心に20年以上料理人として店の味を守りつつ、新し…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
22年

多田 豊 氏

カルボナーラに衝撃を受け、料理人に。故郷淡路島に店をオープン

[ 淡路島 イタリアン ]

L’ISOLETTA

兵庫県洲本市山手1-882-6 地図

井壷 幸徳 氏

1967年、兵庫県生まれ。中学生の時に食べたカルボナーラの味わいに衝撃を受け、イタリア料理に目覚める…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
39年
自慢の一品
イタリア料理

井壷 幸徳 氏

彩りの美しさ、味のコントラストなど、今までの経験を活かして

[ 芦屋 パスタ・ピザ ]

グリーンヤード 芦屋店

JR各線 芦屋駅 徒歩7分 地図

能登 悠 氏

1994年、滋賀県生まれ。「自分で考え、つくった料理でお客様を幸せにできる」という仕事に喜びを感じ、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
9年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材
スパゲッティ

能登 悠 氏

ゲストの笑顔と「美味しい!」のために、ハッピーになれる料理を

[ 三宮 イタリアン ]

バールアブク

JR本線 三宮駅 徒歩5分 地図

清水 淳史 氏

1987年生まれ。兵庫県淡路島出身。前職は銀行員という異色のキャリアの持ち主。名店、人気店をジャンル…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
13年

清水 淳史 氏

設計の勉強をしに訪れたイタリアで、料理の面白さにハマる

[ 加古川 イタリアン ]

RISTORIA Grande Albero

兵庫県加古川市加古川町木村715-1 地図

丸尾 大樹 氏

1977年、兵庫県生まれ。高校卒業後、設計士となり、勉強のためイタリアへ。現地で自炊して暮らすうちに…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
27年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
玉ねぎ
牛肉全般
羊肉

丸尾 大樹 氏

トスカーナ郷土料理の地産地消に感動し、地元食材でイタリア料理

[ 三田 イタリアン ]

ACCADI

JR宝塚線 三田駅 徒歩3分 地図

福永 知彦 氏

1975年12月18日生まれ、兵庫県出身。イタリア料理を食べるのが好きで、家で料理することも。イタリ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
27年

福永 知彦 氏

独学で磨いた技と知識で、ユニークな食材を至高の一皿へと昇華

[ 垂水 イタリアン ]

AeB

JR神戸線 垂水駅 徒歩1分 地図

中田 智弘 氏

兵庫県出身。都内のホテルレストランで偶然始めた仕事をスタートに、中田氏の料理人としてのキャリアが始ま…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
27年
自慢の一品
パスタ
こだわりの食材
ロブスター
アワビ

中田 智弘 氏

但馬の逸品食材を巧みに用い、体に優しい旬のイタリアンを供する

[ 丹波/城崎 洋食 ]

レストラン Ricca

JR山陰本線 城崎温泉駅 徒歩25分 地図

谷垣 信吾 氏

1973年、豊岡市出身。【Ricca】料理長。高校時代に飲食のアルバイトを経験し、その楽しさや充実感…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
30年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
ほうれん草
トマト

谷垣 信吾 氏

本場の『ピッツア』のおいしさで、たくさんの人を笑顔に

[ 三宮 イタリアン ]

TRATTORIA E PIZZERIA ELEFANTE

JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩2分 地図

アントリーニグッラッツィアーノ 氏

1964年、北イタリア・ラヴェンナ生まれ。生まれ育ったイタリアの地で、もともと好きだった料理の修業を…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
42年
自慢の一品
ピザ
こだわりの食材
チーズ全般
ピザ生地

アントリーニグッラッツィアーノ 氏

自ら培ってきたものを最大限表現できるように

[ 明石 イタリアン ]

AZUFRITTO

JR神戸線 明石駅 徒歩7分 地図

東 哲夫 氏

1981年、兵庫県西宮市生まれ。少年時代を明石市で過ごし、その後居酒屋でのアルバイト経験から本格的に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年

東 哲夫 氏

現状に満足せず更なる向上心を持った料理人

[ 長田 イタリアン ]

アルン・バル

山陽本線 新長田駅 徒歩3分 地図

寺尾 大 氏

1984年3月生まれ、兵庫県神戸市出身。様々な店に食事に行って、癒される空間で美味しい料理食べてきた…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年
自慢の一品
イタリア料理
こだわりの食材
鮮魚全般

寺尾 大 氏

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