高岡・氷見・砺波・五箇山のシェフがオススメするお店

朝起きると同時に【レヴォ】に行くぞ！という感じで気合が入ります。目覚めた瞬間からレストランがもう始まっている感じ。まるで小さな子どものように、ワクワクしています。好きな料理は、富山の名産品「大門素麺」を使った大門素麺と蕗の薹オイルの一皿。ほろ苦い蕗の薹オイルでいただく大門素麺は、大人の味といえるでしょう。シチュエーション・店内の雰囲気・そしてストーリー性のある料理のすべてに魅了されています。

高岡市伏木の高台に建つ、イタリアンレストラン。パスタやピザを中心に揃えられたメニューを楽しめる、カジュアルな雰囲気が魅力です。海を臨む絶好のロケーションのなかで過ごす、非日常的なひととき。誰もが気取らず、気軽に訪れられる一軒です。

焼鳥が食べたいときにオススメなのが、砺波市にある【真ゆき（さなゆき）】。バリエーション豊富なメニューが用意されており、どれもおいしいものばかりです。なかでもお気に入りは『ねぎま』。抜群の火入れ具合で、肉が柔らかく、とてもジューシーで一度食べるとやみつきになるおいしさです。人気がありつつ、20席足らずのちいさな店ですので、予約をしてからのおでかけが無難です。

ワイナリーですが、レストランやステイもできます。自家製ワインはもちろん、山で採れた野菜、果物、富山県産の肉などこだわりの食材でつくった料理を満喫できるので、家族や友人同士で行くのにおすすめのスポットです。

富山県の食材を取り入れた会席料理をいただける和食店です。料理ひとつひとつていねいで、とてもおいしいです。訪れるたびに異なる旬の料理をいつも楽しみにしています。上質な空間と、しっかりとした日本料理はハレの日にオススメ。記念日や大人の方が多く足を運ばれています。

富山県砺波市にあるお蕎麦屋さんです。

情緒あふれる富山県南砺市の城端にある、フレンチのお店です。お店からの眺めが最高で、地元の食材の料理を使った料理が絶品です。ワインもこだわっています。

「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」の“ビブグルマン”に掲載されたお店で、昼はラーメン、夜はワインバーとして営業しています。地元氷見産の煮干しを贅沢に使った『氷見産煮干しラーメン』は煮干しの香ばしい香りが食欲をそそります。並んででもぜひ訪れてほしいお店です。

魚が美味しい炭焼きのお店です。地元で愛されていて常連も多いですが、一見さんでも快く受け入れてくれる気さくな雰囲気もあります。季節ごとの蟹料理や貴重な白海老もあり、年中美味しい海鮮を味わえます。刺身だけでなく、炭焼きの一品料理も豊富。お酒が進む料理を味わいながら、ゆっくり過ごせます。

南砺市遊部川原にあるラーメン店【麺屋 ひろまる】は、自家製麺を使ったラーメンがおいしいお店。店名には”おいしいラーメンを世界中に広めたい”という思いが込められているそうです。多くのラーメン店を食べ歩いた店主がつくるラーメンが絶品。スープのベースは、豚の頭骨を使った甘みのある豚骨スープで、味わい深く、一度食べるとやみつきになります。

昭和を思わせるどこか懐かしい佇まい。大ぶりの串焼きや一品料理がおいしい繁盛店です。個人的には『鶏ささみ』、『ハート（ハツ）』、『ヤングコーンのベーコン巻』がオススメ。ざっくばらんな雰囲気で気軽に過ごせるお店です。

富山や長野、三重など東海・北陸エリアで数店舗展開している回転ずしの元祖的なお店です。有数の漁場である富山湾で水揚げされる新鮮な魚介類、そして富山産コシヒカリなど、地元の食材をお寿司で堪能できます。美味しくて、手頃な価格で楽しめるお寿司は家族のだんらんや友人との食事の場にもおすすめ。名産の「のどぐろ」や冬場の「寒ブリ」、「鯖」など種類豊富な魚介類を味わうことができるお店です。

地元産食材にこだわったさまざまな料理を味わえる、正統派の居酒屋です。地元でも希少価値の高い“幻”の名酒『勝駒』にも出合えます。人気店なので、かならずここに行きたいのであれば予約必須です。富山県のおいしい地魚を味わえるので、遠方から訪れた友人を案内するのにも最適だと思います。出張や観光の際にも、ぜひ一度行ってみてください。きっと満足できますよ。

JR高岡駅から徒歩5分程の場所にある、地元でも評判の居酒屋です。地酒が豊富で、地元の鮮魚がリーズナブルな価格で味わえます。居酒屋では珍しく午後3時から開店しているのも魅力。アットホームな雰囲気なので、ひとりで飲みにいくのもいいですし、40人くらい入れる座敷席があるので宴会に利用するのもオススメです。

富山県氷見市にある、氷見の旬の魚が食べられるお店です。また、自社農場で収穫した有機野菜や卵などの素材にもとことんこだわり、刺身や氷見牛など素材そのもののシンプルな味わいを堪能できます。店内は静かな落ち着いた雰囲気で、氷見産の食材をゆっくり楽しめるお店です。

富山県の西高岡の居酒屋【かこみ】は、年に何度かは必ず行くお店です。腕のよいマスターがつくる料理がとにかく美味しい。またリーズナブルな価格で楽しめるのもおすすめのポイントです。

こちらの『カシミール』というカレーは、辛いだけでなく、スパイスが効いたコクのある奥深い味わいです。なにより、スタッフが全員インドの方で、片言の日本語で愛情たっぷりに接客してくれる温かい雰囲気が大好きです。

富山県南砺市にある、「となみ野オーベルジュ＆スパ 桜ヶ池クアガーデン」内にあるレストラン。地元の農家と連携し、季節ごとのみずみずしい野菜をたっぷり使った和食と洋食を繰り出していて、なにを食べてもとてもおいしい。北陸ならではの和会席やフレンチを堪能できる素晴らしい一軒だと思います。

富山でイタリアンを食べたいときにオススメなのが、射水市戸破にある【ユニコネルモンド】です。古い蔵を使った店内の雰囲気が抜群。奥さまがつくるやさしい味の料理に癒されます。提供されている豚肉料理は、【かみだき農場】の豚肉を使っていただいていますので、ぜひ食べてみてください。座敷や個室があるので、ゆっくりと食事を楽しみたいときに最適です。

アットホームな雰囲気でおいしい料理が楽しめる隠れ家的イタリアンバル。量も２～３人で分けるのにちょうどいいから、女子会で利用する方も多いみたいです。味も本格的でメニューも豊富。新鮮な素材の魅力を活かした料理は、ワインにもよく合います。