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知る人ぞ知る名店です。私は、札幌で一番の中華料理店だと思っています。点心がすごくおいしいですね。『海老餃子』や『焼売』など、当たり前の料理が本当に美味しいのです。湯気と一緒に立ち上る香りが抜群。それを口に含むと、旨味がふわっと広がります。北海道ならではの食材を上手く取り入れた一品料理などもあり、おすすめできる一軒です。
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知る人ぞ知る名店です。私は、札幌で一番の中華料理店だと思っています。点心がすごくおいしいですね。『海老餃子』や『焼売』など、当たり前の料理が本当に美味しいのです。湯気と一緒に立ち上る香りが抜群。それを口に含むと、旨味がふわっと広がります。北海道ならではの食材を上手く取り入れた一品料理などもあり、おすすめできる一軒です。
神楽坂芝蘭
渡邉 嘉朗 氏
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完全予約制の広東料理のお店で、当店と同じくコース形式が基本になっています。料理がおいしいことはもちろん、雰囲気も落ち着いており、ゆっくり食事できる点も魅力。『手作り点心』や『れんげ堂特製酢豚』はとくにオススメです。
クラブチャイナ
松枝 孝和 氏
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地下鉄東西線「西11丁目駅」3番出口より徒歩5分ほどの札幌赤レンガテラス内にある【中国料理 布袋】。『麻婆豆腐』がスペシャリテの友人が経営するお店です。豊富な中華料理が揃っていますが、中でも『から揚げ』がお気に入り。とってもジューシーでお肉の旨みを堪能できるおすすめの逸品です。札幌赤レンガテラス内にあるので、買い物帰りなどに気軽に利用可能。待ち合わせなどにも重宝します。
炭火焼と海鮮とおもてなし 鈴喜福太朗
宮元 信光 氏
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札幌の中華料理店。調理師専門学校時代にアルバイトをしていた店です。ここで、中華料理のダイナミックさに感銘を受けました。こちらの店の料理はどれもおいしいのですが、とくにオススメは『シーフーチ』。カレー粉の入ったスパイシーな鶏のから揚げで、何度自分で試してみても同じ味にならない特別なメニューです。店内はゆったりとしたつくりで、落ち着いた雰囲気。おいしい中華料理とともに、寛ぎのひとときを過ごせます。
辣王
中野 洋之 氏
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【六本木四川飯店】出身のシェフがもてなしてくれる四川料理店。札幌エスタのレストラン街にあります。こちらは、シェフが師匠から受け継いだ伝統的な『麻婆豆腐』と、本場四川山椒の効いた『激辛陳麻婆豆腐』の2種類を味わえるのが魅力です。また、挽き肉がたっぷり入ったピリ辛の『担々麺』も絶品。店内は広く、大きな窓からは札幌の街並みを眺められます。接待や会食、両親の顔合わせなど、改まった席にも最適です。
辣王
中野 洋之 氏
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ランチタイムは学生やサラリーマン、夜は家族連れなどでいつもいっぱいの人気店。月寒中央駅の近くにある中華料理店で、本格中華がリーズナブルな価格で味わえ、お腹いっぱい食べられます。メニューのバリエーションが豊富。夜でも定食を注文できるので、夕食としてしっかり食べたい1人ご飯にもおすすめです。店内には、小上がりになった座敷やテーブル席もあり、家族や友人との食事に適しています。
くま蔵
工藤 俊行 氏
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「小樽朝里クラッセホテル」にあるロードレストラン【シルフィード】。食の宝庫・北海道で採れた良質な食材を使った、おいしくてヘルシーな料理を楽しめます。
和食処 風
船登 靖広 氏
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中華料理が好きで、ここはおいしいのでオススメです。
札幌バル ALBERO
竹内 太一 氏
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苫小牧にある中華料理店で、何を頼んでも美味しく、味のバランスもいい料理ばかりです。「ハズレがない!」という感じで、よく利用させていただいています。
izakaya草
佐藤 伸也 氏
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札幌市中央区、地下鉄各線 大通駅 1番出口から2分ほど歩いたところにある飲茶のできる店【飲茶はるのそら】。昔、同じホテルで働いていた知り合いの料理人・山ノ井氏が営むお店です。真面目でとても研究熱心な方。気軽に楽しめる飲茶メニューが豊富に揃っており、中でも『点心』や『担々麺』が美味しくておすすめです。アットホームな雰囲気なので、ゆったりとくつろいだ時間を過ごせるのも気に入っています。
旬采割烹 くるみ澤
楜澤 裕司 氏
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2019年1月にお店が移転されましたが、洗練されたおしゃれな雰囲気はそのままです。中華料理には珍しくたくさんのワインを揃えているので、ワインと合う中華料理がいただけます。とくにオススメなのは『黒酢の酢豚』ですね。
鮨処うえの
上野 広幸 氏
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北海道産の食材を使った、素材の旨みをシンプルに味わえる中国料理が人気の【中国料理 月下翁】。化学調味料を使わずに料理を仕上げていく姿勢に共感します。自然派ワインがあり、中国料理ならではのスパイスが効いた料理とよく合います。自然派ということで通じるところもあり、調理方法を聞くなど情報交換などをして親しくさせていただいています。店内はダイニングバーのような雰囲気で心地よい時間を過ごせるので、友人との会食やデートにいかがですか。
TATEOKA TAKESHI
館岡 武士 氏
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【ジャスミンガーデン】は、旭川市神居3条に位置し、道路沿いに面しています。そのため、立ち寄りやすく、地元の人々や観光客に人気です。店内はシンプルで、落ち着いた雰囲気の中、食事をゆったりと楽しめます。こだわりの中華料理は自家製の調味料を使用し、絶品の味わい。地元の食材を生かした料理や、シェフの独創性が光るメニューが豊富に揃っているのも魅力です。
旭川成吉思汗 大黒屋 新橋店
佐藤 博紀 氏
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円山エリアの【マルク】さんは、同期がオーナーシェフをしており、ご紹介したい一軒です。気兼ねせず、寛げる雰囲気のなか、おいしい“町中華”をお楽しみいただけます。
美食宝
福村 泰崇 氏
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札幌・栄町で人気の中華料理店。本格味の皿が多数揃い、なかでも四川の辛みがきいた『麻婆豆腐』が絶品。『刀削麺』も名物で、味のバリエーションも豊富。なにを食べてもおいしく、かつリーズナブルで、庶民派中華の鏡ともいえる名店だと思います。
Cafe Contrail【ホテルJALシティ札幌中島公園】
徳永 秀平 氏
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札幌市発寒エリアでは有名な、中華料理の行列店です。上海料理がベースになっていて、どのメニューも本格的でおいしいのですが、とくに印象的だったのはフカヒレの煮込みです。我々の広東料理とは違って、上海料理はフカヒレをしっかり煮込んでいるので、いつもとは違ったおいしさを堪能できました。
中国料理 桃花林 【ホテルオークラ札幌】
安保 悟志 氏
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素材の持ち味を生かした本格派の料理が揃う中国料理店です。なかでも、こちらの『食べるラー油』は、どの料理と合わせてもおいしく【美珍楼】のすごさを痛感できる一品です。
バード・ウォッチ・カフェ
横溝 勇二 氏
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当店の隣に位置する地元密着型の中華料理店【翠月】。家庭的な雰囲気を感じるお店です。お客さまは常連さんが多いように感じます。麺類だけでなく、チャーハンやあんかけ焼きそば、餃子の品揃えも抜群。私のおすすめは、「あんかけ焼きそば」です。注文するお客さまも多くて、人気メニューだと思います。野菜たっぷりのあんかけで身体があたたまります。食後のサービスのジャスミン茶でほっと一息つけるのも気に入っています。
菓子司 一久庵
山川 義和 氏
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日高の静内駅にある中華料理店【大龍】がお勧めです。昔、修行を共にした、信頼のおける後輩が経営しているお店で、腕は確か。冷凍食材などは使用せず、新鮮な食材にこだわって料理を提供しています。中でも、あんかけ焼きそば『チャーメン』と炒飯が評判です。自家製麺なのも、こだわりの1つです。店内は広く、団体利用もできますが、メニューが豊富なので、特にファミリーにおすすめです。
和食 空海
松木 智之 氏
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旭川にある中華居酒屋です。産地直送のこだわりメニューや、旬の野菜にこだわった『季節のおすすめ』をよく注文します。ビジネスシーンでの利用もおすすめです。ミーティング時などによく利用させていただいております。
旭川グランドホテル 中国料理桃源
踊場 孝幸 氏
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