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無添加にこだわった地鶏専門店です。当店の料理をプロデュースしてくださった、オーナーシェフの菱江さんが営んでおり、無添加へのこだわりに強く共感しています。アメリカのフードマスターライセンスをお持ちで、食材へのこだわりが強く、栄養面でもかなり信頼しています。ニューヨークでは、スリーダイヤモンドのホテルでの総料理長を務められたり、日本大使館の総料理長を各地で担ってきた凄腕シェフです。上質な地鶏を炭火焼きで堪能できる、アットホームな雰囲気のお店なので、肩肘張らずに良い時間を過ごせます。