【11:30開始枠】昼のそば三昧コース
5500円
コース内容
全7品
・粗挽きそばがき
・前菜5点盛り
・玉子焼き
・粗挽きそば
・玄挽きそば
・せいろそばorかけそば
・甘味
備考
2日前の20時までにご予約ください。
5500円
全7品
・粗挽きそばがき
・前菜5点盛り
・玉子焼き
・粗挽きそば
・玄挽きそば
・せいろそばorかけそば
・甘味
2日前の20時までにご予約ください。
料理人
納 剣児 氏(オサメ ケンジ)
専門ジャンル: うどん・そば
在来蕎麦に惹かれ、その魅力を伝える蕎麦職人
1988年7月16日生。神奈川県出身。父親が飲食店を営んでいたことから料理の世界に興味を持ち、小学生の時に食べた戸隠蕎麦の旨さに惹かれて蕎麦職人の道を選ぶ。辻調理専門学校を卒業後、18歳で柏の【竹やぶ】に入る。ここで3年修業。その後【大川や】で2年、【東白庵かリベ】で5年研鑽を積む。独立するにあたり、巣鴨【菊谷】で食べた在来蕎麦に感動。2018年西麻布に在来蕎麦に特化した同店を開店。2023年、目白の古民家に移転。
営業時間
定休日
月・火曜日
[目白/焼肉]
[目白/海鮮料理]
[目白/洋食]
[目白/フレンチ]
[目白/そば]