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シントミキタフク

新富　きた福

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※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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〈カウンター〉特大毛蟹のコース（通年）

33000円

コース内容

おつまみ、鮨、特大活毛蟹料理、お食事、デザート
毛蟹は大きいほど旨味が増す蟹のため、特大サイズの毛蟹だけを使います。
お刺身、しゃぶしゃぶ、茹でなど様々な毛蟹の旨さをご堪能下さい。

備考

入荷状況により価格に変動がございます。予めご了承ください。
(税込サ別）

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私がつくっています

橋本　孝 氏

料理人
橋本　孝 氏（ハシモト　タカシ）

専門ジャンル： 和食全般

和食と鮨の二刀流で腕を磨いてきたベテラン

1973年3月5日生まれの50歳、埼玉県出身。小学生の時、カウンターで鮨を握る職人のかっこよさに憧れ、鮨の世界に。高校卒業後、丸の内の【すし屋の勘八】に弟子入り。ここで3年間の修業の後、渋谷の老舗【亀井鮨】の門戸を叩く。7年間研鑽を積み、和食をきちんと学ぶべく京都へ。3年間腕を磨いて帰郷。地元埼玉で京風創作料理店を開く。13年間続け、【勘八】に料理長として復帰。その後【新富 きた福】の料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30～22:30

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