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料理人
山口 大輔 氏(ヤマグチ ダイスケ)
専門ジャンル: イタリア料理
【アロマフレスカ】グループで10年、前菜・メイン・パスタ歴任
1977年、群馬県生まれ。20歳からイタリア料理の道へ進み、都内のイタリアンでの修行を経て、2006年渡伊。1年間ピエモンテ州とマルケ州で料理を学び、帰国後2007年から2015年まで【カーザヴィニタリア】をはじめ【アロマフレスカ】グループで前菜とメインを担当。他店で料理長を務めたのち、2017年から再度【アロマフレスカ】グループでパスタを担当。2020年1月、オーナーシェフを務める【inetto】(現【commedia】)をオープン。
営業時間
定休日
日曜日 その他不定休あり
[東陽町/南砂町/お好み焼き・もんじゃ]
[東陽町/南砂町/フレンチ]
[東陽町/南砂町/とんかつ]
[東陽町/南砂町/バル]
[東陽町/南砂町/焼肉]
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[東陽町/南砂町/フレンチ]
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