旬の味覚を使用したコース一本勝負。都会の喧騒を忘れる、隠れ家的な懐石料理店

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モノレール旦過駅から徒歩3分、デザイナーズマンション1階にあるのが【すし　凡】。旬の味覚を使用した料理と鮨が楽しめる懐石料理店です。使用する素材はその時季ならではの旬の味覚が中心。北九州市小倉にある旦過市場と、山口県の関門橋近くにある唐戸市場から鮮魚を毎日仕入れ、季節感に富む食材を取り揃えています。メニューは、昼・夜共にコースのみ。その日の一番の食材を、自らの目で見定めた料理人が職人技を披露し、一品一品主役を張るコース内容で提供されます。店内は、カウンター席と個室を用意。和の趣を残しつつ、モダンな印象の店内は、都会の喧騒を忘れる非日常空間で、さまざまなシーンで利用可能な一軒です。

すし　凡
これだけは食べてほしいベスト３

濃厚で贅沢な味わいを楽しませてくれる。一切の妥協がない一貫『雲丹』

産地から直送される新鮮な雲丹。コース内の握りとして提供、濃厚で贅沢な味わいを楽しませてくれます。店主のこだわりも強く、一切の妥協がない一貫。至極の味わいをぜひ。

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至福の味わいを堪能。脂がのった濃厚な味わいが魅力の本鮪の握り『鮪』

質にこだわった特選素材を丁寧な手作業で仕込み、コース内の握りとして提供される一品。脂がのった濃厚な味わいが魅力の本鮪の握りなので、至福の味わいを堪能できます。

脂の乗った旬を味わう。コース内のアクセントとして人気の逸品『のどぐろ』

高級魚として人気もあり、実力もあるのどぐろ。水揚げされたばかりなので、鮮度バツグン、脂のりが良く身も締まっています。味も香りも良いので、コース内のアクセントとして人気の逸品です。

料理人 / 山口　仁氏（ヤマグチ　ヒトシ）

専門ジャンル：寿司

家族で食事した寿司店で、寿司のおいしさに感動し料理の世界へ

福岡県生まれ。実家が精肉店を営んでいたことから、幼い頃から食べることが好きだった。家族で食事した寿司店で寿司のおいしさに感動し、包丁を握る。学校を卒業後に料理の世界へと進み、大阪で修業を開始する。和食一筋でその腕を磨き、1992年に自身の店をオープン。2022年10月、移転し、内容もアップデートされた店【すし　凡】をオープンした。

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写真

特別な日の食事や接待、会食にピッタリの懐石料理店
重厚感ある扉を開けると、都会の喧騒を忘れる非日常空間
小倉駅徒歩11分、旦過駅徒歩3分
ゆったりとした時間の中で、極上の握りと、季節の料理を
大切な方と過ごす特別な日。モダンでスタイリッシュな個室
カウンター越しに店主と会話をしながら、美酒に酔いしれる
4名個室を2室。つなげれば最大8名の個室
ゲストのニーズとシーンに寄り添う。誠心誠意の“おもてなし”

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すし　凡の店舗情報

基本情報

店名	すし　凡
TEL	050-5448-0912 093-511-6233 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR九州線小倉駅徒歩11分北九州モノレール線旦過駅徒歩3分
アクセス	JR九州線小倉駅より徒歩11分。北九州モノレール旦過駅より徒歩3分。
住所	福岡県北九州市小倉北区馬借1-5-16 デザイナープリンセス旦過1F 地図を見る
営業時間	ランチ 12:00～13:30 (L.O.12:30) ディナー 18:00～21:30 (L.O.21:00)
定休日	不定休年始は休み空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 17000円【ランチ】 14000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時着席:14人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実カウンター席あり完全禁煙

ネット予約カレンダー

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