ソウアー

SOWER

0749-89-1888

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テイスティングメニュー

16500円

コース内容

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私がつくっています

Coleman Griffin 氏

料理人
Coleman Griffin 氏(コールマン・グリフィン)

専門ジャンル: ノンジャンル

スーシェフとして、米国の三つ星と日本の二つ星を経験

1992年、米国ロサンゼルス・マンハッタンビーチ生まれ。ロサンゼルスの【The Foundry】、 ナパバレーの【Meadowood】を経て、 サンフランシスコの三つ星レストラン【Benu】の副料理長に就任。2019年に来日し、“世界一予約が取れない”と称されるデンマークの【noma】が 東京に開いたレストラン【INUA】で副料理長に就任。2022年4月に滋賀県湖北地方の「ロテル・デュ・ラク」にオープンしたレストラン【SOWER】で料理長を務める。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ 日曜営業

定休日

火・水曜日 状況により変更あり

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