ディナー：9000円 ランチ：5500円 
岡山駅 徒歩3分 
貯まる・使える 
d払い
笠原 康弘 氏 カサハラ ヤスヒロ
和食の伝統と岡山の和食文化再構築を信条に日々ゲストを魅了
1980年、広島県生まれ。日本料理の美しさに惹かれ料理の道へ。西日本調理製菓専門学校にて知識と技術を学ぶ。現在は【ホテルグランヴィア】料理部係長として【吉備膳】の調理を担当。和食の伝統と岡山の和食文化再構築を信条とし、日々調理場で岡山の素材とお客様へ向き合う。伝統を重んじた日本料理だけでなく、和食の再構築をモットーに和と洋のコース料理『花ほまれ』をつくり、ゲストを楽しませる料理の提供を心掛けている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
和と洋の邂逅で生まれた『花ほまれ~HANAHOMARE~』
記念日や接待にぴったりなのが、【吉備膳】自慢のディナーコース『花ほまれ~HANAHOMARE~』。有田焼の存在感ある器や演出にもこだわり、舌はもちろん目でも楽しめるコースです。日本酒とのマリアージュも楽しんで。
こだわりの食材
「瀬戸内産の鯛」をはじめとする地元産の優れた食材
フルーツ王国として果物で全国に知られる岡山ですが、黄ニラなどの野菜や食肉も豊富。なかでも、四季折々でさまざまな種類が水揚げされる瀬戸内産の魚介はピカイチです。特にオススメの「鯛」はまさに旨みの塊！
- こだわり食材
- タイ／マダイ
おもてなしの流儀
「一期一会」の精神と「真心」で思い出に残る食事を
【吉備膳】が提供をめざすのは、思い出に残る心温まる料理。「一期一会」の精神と「真心」で、大切な人との大切な時間をサポートしています。
和洋が選べる豊富な個室であらゆるシーンに対応
テーブル席の洋室と座敷席の和室がある個室は、大小さまざまが取り揃えてあり、シーンに合わせて選べます。結納や顔合わせ、各種お祝いごとから法要、接待まで。駅直結で遠方からも集まりやすいのも魅力です。
日本料理 吉備膳の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 吉備膳 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7776 086-233-3138 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 岡山駅 徒歩3分 |
| アクセス | 岡山駅から2階直結通路で徒歩約3分 |
| 住所 | 岡山県岡山市北区駅元町1-5 ホテルグランヴィア岡山2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | お盆・年末年始・祝日は営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 82人 ( 宴会・パーティー時 着席:82人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
ホテル地下に駐車場あり 近隣に提携コインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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