アカツキタップスシバダイモンビアロバタ

暁タップス 芝大門《ビアロバタ》

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うまっこ コース

4400円(税込)

三陸の海の幸・山の幸を用いたビールに合うコースメニュー。

三陸の海の幸・山の幸を用いたビールに合うコースメニュー。

肉串

コース内容

季節のアミューズ
(ビールに合う前菜3種)


三陸カルパッチョ 
(岩手県田老町漁協の真崎わかめと季節の三陸の海産物を和風ドレッシングで和えました。※旬の食材の為、都度変更あり。)


根菜チップス 
(サツマイモ、菊芋、ビーツ、ごぼうなど。季節に合わせて食材変更あり。箸休めに。)


里山海のビールフリット
(山の幸と海の幸をサクサクのビールフリットにしました。)


魚串 西京味噌で漬けた三陸の魚の炭火焼き。
(季節により、変更あり。)


肉串 有機JAS認証のつくば鶏の炭火焼き。

こだわりポイント

個室あり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~20名様

利用可能曜日:火・水・木・金

利用可能時間:17:00~22:00

滞在可能時間:2時間

備考

※お飲み物は別途ご注文下さい。
※旬の食材の為、コース内容を変更する場合がございます。
※貸切営業に関しては店舗までお電話にてお問合せ下さい。

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私がつくっています

及川 欣也 氏

料理人
及川 欣也 氏(オイカワ ヨシヤ)

専門ジャンル: 和食全般

食の宝庫・岩手のテロワールが生む多彩な滋味を心和む和食で披露

1975年、岩手県出身。大船渡市で料理自慢のホテルを営む両親の元で育ち、和食料理人の父と同じ道を志す。東京に移り、築地の料亭や新宿の懐石料理店で修業後、帰郷。実家のホテルで腕をふるうなか、東北大震災が起こる。震災復興支援の繋がりにより、岩手県八幡平市に醸造場を持つ【暁ブルワリー】との縁を得て、その旗艦店がある東京へ。2022年より今の店の料理長・店長を務め、岩手の食の魅力を誠実な仕事で届ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【火~金】
ランチ 11:30~13:30

定休日

土・日・祝日 お問い合わせ時間、16時から21時まで。

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