シンニホンリョウリムネハル

新日本料理 宗春

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050-5448-0789

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【完全個室確約】飛騨牛 シャトーブリアンステーキとトリュフご飯会席~全9品~/接待・記念日、デートなど

19800円(税込)

メインの飛騨牛シャトーブリアンのほか、旬の味覚を月替わりでお愉しみ頂けるコースです。

コース内容

~4月のお料理~
■座付  紅ズワイ蟹と雲丹・キャビアの飯蒸し
■御造り 真鯛昆布締め造り トリュフ削り
■一貫  厳選ネタ握り 江戸前赤酢 一貫 
■揚物  牡蠣の唐揚げ 桜海老あんかけ
■蒸物  トリュフとフォアグラの茶碗蒸し
■焼物  鰆の塩焼き 鰹の酒盗クリーム
■強肴  飛騨牛シャトーブリアンステーキ
■御食事 トリュフの土鍋炊き込みご飯又はトリュフの極上卵かけご飯
(こちらは事前のご予約でお願いしております【ご要望・コメント】欄にご希望のお食事のご記載をお願い致します)
※1グループ皆様同じお食事でお願いいたします
■甘物  本日のデザート

仕入れ等によりお料理の内容は変更になる可能性がございます

ご予約条件

利用可能人数:2~6名様

利用可能時間:17:00~23:00

滞在可能時間:4時間

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私がつくっています

寺本 正成 氏

料理人
寺本 正成 氏(テラモト マサナリ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

伝統を敬い、進化を紡ぐ。確かな技と発想力で新たな美味を披露

1986年、愛知県生まれ。【新日本料理 宗春】料理長。知多半島で旅館を営む両親のもとで育ち、幼い頃から食材や料理に親しむ。19歳から本格的な修業を始め、実家で学んだ和食以外の技を身につけるため、名古屋のイタリアンで洋の技を磨く。その後、日本料理店に移り、本格和食の伝統技と趣向を修得。2017年、今の店との縁を得て現職に就任。以来、豊富な経験と発想力が生む多彩な美味で日本料理の新しい魅力を発信する。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)・2日前までの完全予約制
【月~土・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)・2日前までの完全予約制、ドリンクのL.O.は22:30

定休日

日曜日 ・年末年始、お盆に定休日あり。

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この情報は2024年4月4日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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