時がゆるやかに流れていた時代の趣をそのまま残すお部屋にて、 新潟の滋味を味わいながら、ごゆっくりとお過ごしくださいませ。
地の旬の食材が持つ力を引き出すには、 塩や醤油も地のものが基本。 海と山に囲まれた地の利に感謝しつつ、 心と技を傾けて「滋味」と言われる味を目指す。 岩船で揚がった鯛の「かぶと蒸し」、 越淡麗大吟醸の酒粕に じっくり漬けた「鮭の粕漬け」、 村上の鮭で作る「飯寿司(いずし)」、 地鶏を余すところなく使った「鶏のうま煮」など、 受け継がれる「南都屋の味」をどうぞご賞味あれ。
料亭 南都屋の店舗情報
基本情報
店名 | 料亭 南都屋 |
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TEL |
0254-43-2016 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
住所 | 胎内市本町4-18 地図を見る |
営業時間 |
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平均予算 |
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