全国各地から届く新鮮旬魚とこだわりの素材を用いた、創作串焼を堪能できるダイニング
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炭火で焼いた焼鳥や魚介串など、新鮮な創作炭火焼きを提供している【炭火串焼 鶏魚 -Isaki-】。豊洲市場で毎日買い付ける魚介や、ストレスフリーで飼育される山梨県産の美桜鶏といった、厳選素材を贅沢に使用しています。日本酒へのこだわりも深く、熊本の酒蔵から直接入手する銘柄も充実。ゆったりと美味を味わいたい大人のデートはもちろん、子ども連れのファミリーにもオススメです。さらに、2つの個室が用意されており、それらをつなげることで最大12名までのグループが利用できます。素晴らしいオーシャンビューが楽しめるのも同店のオススメポイント。店内の雰囲気や料理の美しさに、訪れる人々はきっと感動するでしょう。
炭火串焼 鶏魚 -Isaki-
これだけは食べてほしいベスト3
生ハムとズッキーニを組み合わせた斬新な創作串『焦がしバターのロールズッキーニ串』
オシャレな見た目は、まるでアートのよう。炭火で丁寧に火入れされることで、より一層旨みが際立ちます。料理全体を包み込む焦がしバターの芳醇な香りが、贅沢なひと時を演出。
シャキシャキピーマンと濃厚チーズが絶妙『ピーマンチーズ串』
チーズがたっぷりと詰まった大人気メニュー。ピーマンはシャキシャキとした食感が特徴で、その新鮮さが味わい深さを引き立てます。さらに、炭火焼きの独特の香ばしさが料理全体に広がり、食欲をそそる一皿です。
香ばしくもとろける、独特の味わいに魅了される『本鮪 トロ串』
濃厚な旨みが特長のトロ。その良さを最大限に活かすため、火入れは最小限にとどめ、レアに仕上がるように配慮しています。熱が加わることで、噛まずともとろけていき、おいしさの余韻に満喫できる逸品です。
料理人 / 野上 雄一 氏 (ノガミ ユウイチ)
専門ジャンル: 和食全般
幼い頃からの思いをそのままに、料理人としての人生を選択
1986年、神奈川県生まれ。小さい頃から料理の世界で活躍することを目指し、料理人を志す。都内の某有名店でキャリアをスタートさせ、18年に渡り板前として寿司を握る。その後YKプランニング株式会社に入社。新たなチャレンジをしたいという思いを叶えるため、焼鳥でキャリアを再スタート。2024年にオープンした【炭火串焼 鶏魚 -Isaki-】の料理長に就任し、日々奮闘している。
炭火串焼 鶏魚 -Isaki-の店舗情報
基本情報
店名 | 炭火串焼 鶏魚 -Isaki- |
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TEL |
050-5448-0992 0466-53-8112 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 小田急線 片瀬江ノ島駅 徒歩5分 |
アクセス | 小田急線「片瀬江ノ島駅」より徒歩5分。 |
住所 | 神奈川県藤沢市片瀬海岸2-18-17 ENOTOKI 3F-A 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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駐車場 |
あり
有料駐車場あり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |