ゲンダイサリョウギンザフウゲツドウ

現代茶寮 銀座風月堂

  • 貯まる・使える

050-5448-0331

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【12:00スタート】旬素材を生かしたクラシックフレンチを堪能するランチコース+ドリンクペアリング5種

16500円(税込)

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パテアンクルート

コース内容

※ご予約の際、必ずコメント欄にご予約人数分のノンアルコール又はアルコールペアリングをご指定いただきますようお願いいたします。

◆ Course
1. コンソメ

2. パテアンクルート
 Non. ブラッドオレンジ、カリフラワー
 Alc. ピノ・ノワール(OLD)

3. 舌平目のアメリケーヌサバイヨン
 Non. パパイヤ、ダージリン、スミレ
 Alc. リースリング

4. 蝦夷鹿のロティ
 Non. グリオット、スパイス、牛蒡
 Alc. カベルネ・ソーヴィニヨン

◆ Dessert part
5. 赤ワインのグラニテ

6. 八朔の一皿
 Non. & Alc. ヨーグルト、ペルノ、エルダーフラワー

7. 旬菓
 その日のお茶 又は 濃厚抹茶ラテ(+1,100円)

【必ずご確認ください】
・メニューはある日の一例です。
・仕入れ状況により変更となる場合がございますので、予めご了承ください。
・当日では対応しかねますので、アレルギー食材は事前にお申し付けください。
・ペアリング内容などのご確認で、事前にご連絡をさせていただく場合がございます。

こだわりポイント

2時間半以上 デザート付き
個室あり カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~4名様

利用可能曜日:火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:12:00~14:30

滞在可能時間:2時間30分

備考

※コースの内容は仕入れなどによって予告なく変更の可能性がございます。
※アレルギー食材がある場合は事前に店舗までご相談ください。
※ペアリングの種類(アルコールorノンアルコール)をご記入ください。

少人数での店舗運営となりますので、お電話でのお問い合わせは11:00~12:00、15:00~18:00の間にて承っております。何卒、ご理解いただければ幸いでございます。

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私がつくっています

槙 紫音 氏

料理人
槙 紫音 氏(マキ シオン)

専門ジャンル: フランス料理

真摯に料理する。古きを守りながら進化も続けるフレンチシェフ

1997年、佐賀県生まれ。ものづくりが好きだったため、消費者がものづくりを一番近い距離で見られる料理人を選んだ。調理師専門学校に在学中、フランスへ留学し、現地レストランでフレンチを学んだ。帰国後は、六本木の【スプートニク】や銀座の【ロオジエ】などで研鑽を積む。2023年9月からは、【現代茶寮 銀座風月堂】で唯一のシェフとして就任。フレンチの伝統の味を守りながら、常に新しさを追求している。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.12:00)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.19:00)

定休日

月・日曜日 お盆、年末年始は休みを頂く場合がございますので、お店までお問い合わせ下さい。

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この情報は2024年5月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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