ディナー：18000円 ランチ：18000円 
日本橋駅 徒歩3分 
水曜日 食材と衣が織りなす調和。若き天ぷら職人が紡ぎ出す“衣を味わう天ぷら”の世界
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名店で研鑽を重ねた若き天ぷら職人がもてなす、日本橋注目の一軒。メニューは昼夜ともに季節の食材たちで織りなす、おまかせのコースのみ。天ぷらというジャンルを牽引してきた“食材一本を尊重し、薄い衣の天ぷらを塩でいただく”スタイルに対して、浅沼氏が発信するのは“衣を味わう天ぷら”。食材と衣との一体感を求め、一つ一つの食材に合わせて天ぷら衣をブレンド。100％胡麻油でさっくりと揚げた天ぷらを、天つゆに浸していただくスタイルを採用しています。4名から貸し切り可能なため、接待などプライベートな場面にも活躍してくれるこちらのお店。食材と衣の調和によって織りなされる“衣を味わう天ぷら”の世界に酔いしれてみませんか。
天ぷら浅沼
これだけは食べてほしいベスト３
最後の一口まで楽しませる『小天丼・天茶漬け』
コースを締めくくる一品には天丼、もしくは天茶を用意。お米は店主の出身地である山形県より仕入れた、はえぬきを使用。最後の一口まで楽しませてくれます。
季節の喜びを届ける『旬の野菜の天ぷら』
旬の味覚を活かした天ぷらは、その時期ならではのお楽しみ。写真はブロッコリーを使用した天ぷら。さまざまな季節の恵みを食せます。
代表する一品『鱚の天ぷら』
厳選された鱚の天ぷらは【天ぷら浅沼】を代表する一品。鮮度・品質、すべてにこだわりスペシャリストが確かな目で選び抜いた魚と、衣との一体感を満喫できます。
料理人 / 浅沼 努武 氏 （アサヌマ ツトム）
専門ジャンル： 和食全般
老舗の名店で研鑽を重ねた、新進気鋭の天ぷら職人
1994年、山形県生まれ。高校卒業後18歳で上京し、天ぷら料理の老舗【銀座 天一】へ入社。帝国ホテル店、日本橋高島屋店での勤務を経て、独立。名店ひしめく日本橋の地で自らの店を構える。現在【天ぷら浅沼】店主兼料理人として活躍中の浅沼氏。“衣を味わう天ぷら”をテーマに掲げ、素材と衣の一体感を楽しむ天ぷらを提案している。
写真
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日本橋での接待に。少人数での貸し切りも可
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のびのびとくつろげるカウンター席
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プライベートな場面に活躍する隠れ家
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日常の慌ただしさから解放してくれる場所
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珠玉の食材と衣との調和を楽しむ
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季節の食材たちで構成されたおまかせのコース
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締めくくりの逸品『小天丼』
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締めくくりの逸品『天茶漬け』
天ぷら浅沼の店舗情報
基本情報
| 店名 | 天ぷら浅沼 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8169 03-4400-5977 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 日本橋駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・東西線 日本橋駅から徒歩3分 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋2-10-11 ordin日本橋ビル6F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 5人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席：通常4～5席 ※貸し切り時は8名まで対応可能です。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
