通常：4500円 
宇部新川駅 徒歩5分 
日曜日 
d払い熟成魚の刺身をはじめとした逸品をカジュアルに楽しめる山口宇部の人気居酒屋
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宇部新川駅から歩いて5分ほど、清潔感のある白暖簾が迎える【旬菜旬魚 天狗】。落ち着いた雰囲気の店内には、ゆったりとした時間が流れます。こちらで味わえるのは、国産の食材にこだわった手づくり料理の数々。旬の鮮魚は程よく熟成させて旨みを引き立て、鮮度抜群の鯵は小骨まで丁寧に処理してフライにします。自慢の『アジフライ』に添えるタルタルソースや『国産手羽先の揚げ』に合わせるタレも、全てが自家製。趣向を凝らした料理をいただけば、思わずお酒が進みます。オープンキッチンの店内にはカウンターやテーブル席に加えて小上がりがあり、さまざまなシーンで利用できそう。毎日でも通いたくなるアットホームさも魅力です。
旬菜旬魚 天狗
これだけは食べてほしいベスト３
揚げたてアツアツを楽しみたい『こだわりダレの国産手羽先の揚げ』
厳選した国産鶏の手羽先をカラリと揚げた一品です。やわらかくジューシーな肉の旨みに醤油ベースの甘辛だれが相まって、食べごたえ抜群。ブラックペッパーがアクセントになり、思わずビールが欲しくなります。
熟成魚の旨みを堪能できる『天狗こだわりお刺身盛り合わせ』
四季折々の海の幸を味わえる目にも美しい一皿。【天狗】では仕入れた鮮魚を程よく熟成させて旨みを存分に引き出します。この日は、皮目を炙ったサワラや本鮪など。何をいただけるかはその日のお楽しみです。
細やかな仕事が光る『自家製タルタルソースのアジフライ』
鮮度抜群の鯵を三枚におろし、小骨などが残らないように丁寧に下処理。フワッとやわらかな身とサクサク食感を楽しめる一品です。隠し味に使った奈良漬や刻み玉ねぎの食感が楽しい自家製タルタルソースでどうぞ。
料理人 / 吉松 将史 氏 （ヨシマツ マサシ）
専門ジャンル： ノンジャンル
食材と真摯に向き合い、丁寧な仕事を心がける料理人
1984年、山口県生まれ。高校生の頃に飲食店でのアルバイトを経験。その後は和食店を皮切りに、イタリアンをはじめとした洋食全般に携わる。県内にある複数の店舗で16年にわたり腕を振るい、高校時代の友人と共に独立。2022年10月10日、【旬菜旬魚 天狗】をオープン。
写真
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宇部新川駅から徒歩5分！気軽に立ち寄れるアットホームなお店
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おひとりさまも安心！ほっと心が落ち着くリラックス空間
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気軽に立ち寄れるカウンター席は“おひとりさま”にぴったり
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好みのグラスを片手に、リラックスした時間を過ごす
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好みのグラスを片手に、リラックスした時間を過ごす
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旬菜旬魚 天狗の店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬菜旬魚 天狗 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8342 0836-34-0277 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR宇部線 宇部新川駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR宇部線「宇部新川駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 山口県宇部市中央町3-13-7 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
