通常：3500円 
米子駅 徒歩3分 
不定休 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
堀田 優二 氏 ホッタ ユウジ
師匠のもとでしっかりと技術を磨き独立。フランクな和食居酒屋に
1991年、鳥取県生まれ。18歳のときに地元を出て兵庫県の居酒屋でアルバイトを始めたのが飲食業界に入ったきっかけ。当時の居酒屋の店長が独立する際に誘われ、神戸市で一緒に【旬菜旬魚 魚々】を立ち上げた。和食の基礎を学びつつ、料理人として8年間修業を積んだ。独立するため2022年に地元に戻り、4月28日に【izakayaととじ】をオープン。リーズナブルながらも本格的な和洋中料理を気軽に楽しめる店となっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
店主が修業を積んだ和食居酒屋で長年作ってきた名物『鯛の釜飯』
店主の堀田氏は神戸市の人気和食居酒屋【旬菜旬魚 魚々】で名物の釜飯を長年作っていたそう。地元でも同じ味を提供しようと釜飯をメニューに加え、中でも鳥取では珍しい『鯛の釜飯』は一度は味わいたい逸品です。
こだわりの食材
大きいサイズでもあっさりとしていて何個も食べたくなる生ガキ
兵庫県の和食居酒屋で働いていた際に惚れ込んだ赤穂市坂越の生ガキは「一度は味わって欲しい」と堀田氏。あっさりとしているため何個でもするりと食べられてしまうそう。菌が少ない海域で当たりにくいのも特長。
- こだわり食材
- カキ
おもてなしの流儀
フランクな接客で何度も訪れたくなる居心地の良い雰囲気をつくる
堀田氏は「周囲の店に比べて自分は若手だと思うので、店に入りやすい雰囲気があると思う」と語ります。フランクな接客でゲストに親しんでもらい、常連を増やして地域ごと盛り上げられたらと考えているそう。
馴染みのものも珍しい食材も一手間加えた和洋中の創作料理に
鳥取県で特産の食材はもちろん、なかなか食べられない魚介類などもそろいます。お造りよりも一手間加えた和洋中の創作料理が絶品。日本酒やワインなど好みのお酒と旬の食材の料理を楽しんではいかがでしょうか。
izakayaととじの店舗情報
基本情報
| 店名 | izakayaととじ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7280 050-8883-8912 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 米子駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR各種沿線「米子駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 鳥取県米子市末広町212 コア60 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
