モリヒコノフレンチダフネ

森彦のフレンチ DAFNE

050-5871-3850

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【 complet Bistro 】ビストロコース

3,960円(税込)

前菜3種・スープ・メイン・デザート・パン or ライス・コーヒー <6品>

ビストロらしい定番料理をコーススタイルでお楽しみいただけるメニュー構成。
前菜盛り合わせからワインとともにゆっくりとしたお時間をお過ごしください。

占冠村有光さんの仔羊と春野菜のトマト煮込み【迎旬】

占冠村有光さんの仔羊と春野菜のトマト煮込み【迎旬】

コース内容

<11/10(金)~>

■前菜
本日の前菜盛り合わせ 3種

■スープ
本日のスープ

■肉料理又は魚料理
5種類より1品お選び下さい
・DAFNEビスク
・蝦夷鹿肉のクレピネット 牡蠣のリゾット添え
・北海道産仔牛肉(ホワイトヴィール)のブランケット(軽いクリーム煮込み)
・北海道産豚肩ロース肉のロースト リヨン風
・真鱈と真たちのポテ

■デザート
3種類から1品お選び下さい
・珈琲クレーム・ブリュレ
・りんごのアリュメットパイ
・フランス産カカオ70%ガトーショコラ

■フランスパンと発酵バター 又は 珈琲ライス

■DAFNE ブレンド

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11/9(木)までのコース内容は異なります。
詳しくはDAFNEまで、お電話でお問合せください。

ご利用可能な座席タイプ

テーブル席(禁煙) チャージ料金:なし

テーブル席(禁煙) チャージ料金:1テーブルあたり5%

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:1~4名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:11:00~15:00

滞在可能時間:1時間30分

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私がつくっています

古里 裕之 氏

料理人
古里 裕之 氏(フルサト ヒロユキ)

専門ジャンル: フランス料理

ここをフレンチの入口に。生産者さんと共に作り上げる迎旬

1978年、青森県十和田市生まれ。調理製菓専門学校卒業後、札幌市内のホテルレストランで18年間勤務し料理長も務める。幼少期からの本場フランスへの夢を諦められず、38歳にして渡仏。「酢酸」に魅了され、現在の料理スタイルの礎を築く。帰国後、【MORIHICO.】が初めて手掛けるフレンチレストラン【DAFNE】の料理長に就任。食材の美味しさやこだわりを自問し、“本当の旬”を日々追及し続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休 年末年始はお休みさせていただきます。

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