店内に漂うたれの焼ける芳ばしい香りに食欲をそそられる、親子三代で訪れたい鰻料理店

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鰻卸業の東條商店が営む【うなぎや　東條】。プロの目によって厳選された鰻をいただくことができます。継ぎ足し使われるたれを使いふっくらと焼かれた鰻は、とろりとした食感。うな重には鰻を丸ごと1匹、特上には1匹と半身の鰻が入り食べ応え十分です。『東條御膳』なら、うな重の他に季節の食材を使った先付けやう巻きなど、品数豊富なメニューを堪能できます。また料理に合う地元の日本酒も用意されているので、鰻をつまみに一杯飲むのもオススメです。広々とした座敷が広がる店内。掘りごたつ席なので小さな子どもから年配の方まで、ゆっくり食事を楽しめます。「おじいちゃんとよく来たな。」そんな思い出をつくりに訪れてみませんか。

うなぎや　東條
これだけは食べてほしいベスト３

自慢の鰻はもちろん、旬の食材を使った料理やデザートなど、あれもこれも楽しめる『東條御膳　うな重　上』

鰻卸の東條商店から届けられる鰻。産地ではなく状態の良さにこだわって仕入れられています。季節の食材を使った先付や前菜、鰻の入った茶碗蒸しやう巻きなど全8品がいただける御膳。さまざまな味を楽しめます。

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一口食べるとまずやってくる卵のおいしさ、その後から鰻のおいしさが追いかけてくる『う巻き』

ふっくら焼き上げられた卵焼きの中から姿を現す鰻の蒲焼き。おいしさを掛け合わせたこの組み合わせに、心が躍ります。1人前4切れとボリュームがあるので、シェアしたり、アルコールのあてとしてもオススメです。

芳ばしいたれの香りが五感を刺激、ふっくらしていて、とろりとした食感を楽しめる『うな重　上』

ふっくらした身と輝く照りに食欲をそそられる一品。鰻が丸ごと1匹分使われているので、重箱の中は隙間がないほどです。継ぎ足されてきたたれはあっさりとした味わいで、一人前でも軽く食べられてしまいます。

料理人 / 稲葉　敦氏（イナバ　アツシ）

専門ジャンル：和食全般

鰻卸業の経験もあり鰻に関する知識が深い、この道一筋の料理人　

1976年、茨城県生まれ。水戸市の鰻店にて10年間勤務する。鰻の捌き方や焼き方、また日本料理についてさまざまなことを学ぶ。その後【有限会社　東條商店】に入社し、9年に渡り鰻の卸の仕事をする。料理の知識に加え、鰻の流通についても精通する。2011年からは【うなぎや　東條】の店長となり活躍。流通から料理まで、鰻に関するエキスパート。鰻の仕入れや品質の見極め、捌きや焼きなど、随所に経験が活かされている。

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サラダ(小)ドレッシング3種類付き⭐️⭐️⭐️
感謝日なので、上が特上になりました。

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うなぎや　東條の店舗情報

基本情報

店名	うなぎや　東條
TEL	050-5384-9344 029-291-5744 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR常磐線赤塚駅徒歩7分
アクセス	赤塚駅南口より徒歩7分。県道59号線沿い、カスミフードスクエア近くにある高創テクノロジーの向かいです。
住所	茨城県水戸市河和田2-6-1 地図を見る
営業時間	【月・水～日】ランチ 11:30～14:00 (L.O.14:00) 【月・水～日】ディナー 17:00～20:30 (L.O.20:30)
定休日	火曜日空席確認・予約する