エチョラ

ETXOLA エチョラ

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エチョラ ディナーコース ¥8000

8,000円(税抜)

コース内容

¥6000.¥8.000.¥10.000のコースをご用意しております。
またそれ以上のご予算でも承っております。
前日までのご予約となっております。

一例(8000円コース)
お付きだし
イシカゲ貝とバスク産青唐辛子のソース
伝助穴子とビルバオ風ピスト
フォアグラのプランチャとたまねぎのクリーム
イカ墨のごはんと生ウニ
本日のお魚 ゲタリア風
山形牛カメノコの炭火焼き
リオハ風チーズケーキ
カフェ

仕入れの材料、旬のものなど日によって変わります。コースでお召し上がりたいものがあれば組み込むこともできますのでご相談ください。

ご予約の際は、アレルギー、苦手なものを事前にお申し付けください。

ご利用可能な座席タイプ

テーブル席(禁煙) チャージ料金:お一人様¥300

テーブル席(禁煙) チャージ料金:なし

カウンター席(禁煙) チャージ料金:お一人様¥300

カウンター席(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

オプション

メッセージプレートプレゼント:無料

ご予約条件

利用可能人数:2~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:17:30~23:00

滞在可能時間:2時間

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私がつくっています

清水 和博 氏

料理人
清水 和博 氏(シミズ カズヒロ)

専門ジャンル: スペイン料理

バスクの星付きレストランで学ぶ機会を持ち、自身を高め続ける

1989年、兵庫県生まれ。中学時代に、幻の三つ星として語り継がれる【エル・ブジ】をテレビで知り、スペイン料理に興味を持つ。しかし、まずは料理人としての世界を広げるべく、無国籍料理の【KIHACHI】で修業。6年後、スペインに渡ろうと計画していた際に誘いをうけ、姉妹店の【gastroteka bimendi】を経て【ETXOLA】のシェフとなる。毎年スペイン・バスクの星付きレストランやワイナリーに滞在。バスクの味を追い求める。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

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この情報は2024年5月9日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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