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ル・パン バーラ ヴァン | コースメニュー
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料理人
田口 譲 氏(タグチ ジョウ)
専門ジャンル: フランス料理
フランス料理と実直に向き合い、後進の育成にも力を注ぐ
1962年北海道生まれ。フランスの三つ星レストラン【ジョルジュ・ブラン】や、1933年より生涯三つ星を守りつづけたフェルナン・ポワン氏がオーナーを務めた【ラ・ピラミッド】にて修業を重ねる。帰国後は、日比谷や横浜の一流フランスレストランで料理長を歴任。1996年、【ル・パン バーラ ヴァン】を開業する。
営業時間
定休日
元日のみ
ル・パン バーラ ヴァンに行った3人の投稿から算出しています。
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