ディナー：16500円 
すすきの駅 徒歩3分 
日曜日 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
根上 和義 氏 ネガミ カズヨシ
父の影響で料理の道を志し、寿司一筋に研鑽を積んできた熟練職人
1963年生まれ、北海道出身。板前の父の影響を受け、和食の料理人になりたいと希望を抱く。高校卒業後、知り合いに紹介された寿司店で5年ほど修業。その後、外食チェーンの寿司店を経て、すすきのの名店【すし屋のやま田】で20年以上腕を磨く。確かな技と豊富な経験を生かして、2010年に【すし屋の根がみ】をオープン。北海道の豊かな食材を使い、丹念に握る蝦夷前寿司が好評を博す。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 42年
自慢の一品
昆布の香りがふわりと漂う、北海道ならではの『たらこ握り』
北海道以外ではあまり見かけない、地元ならではの握り。たらこのまろやかな塩加減とシャリの程よい甘みが、口の中で抜群の一体感を奏でます。昆布のやさしい風味がアクセントに。
こだわりの食材
地産地消をモットーに、北海道でとれた魚や米を積極的に使用
北海道産をメインに、四季折々の魚介を全国から選び抜いて使用。米は北海道のブランド米ゆめぴりか100％で、水加減や炊き方を徹底的に研究し、理想のシャリに仕上げています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 米
おもてなしの流儀
食事のあとに幸せを感じるような、味と空間をトータルに演出
「お客様の幸せのお手伝いをしたい」と、味、空間、雰囲気など全てに配慮。常連のお客様はもちろん、一緒に連れてこられた初めてのお客様にも、食べ終わったあとに幸せな気分になってもらえるよう努めています。
白壁に囲まれたシンプルな空間は、明るく清潔感のある雰囲気
白い壁と白木のカウンターが目を引く店内は、余計なものを省いたシンプルな内装で統一。店主の巧みな所作が眺められるカウンター席のほか、接待や会食にぴったりの個室も完備しています。
すし屋の根がみの店舗情報
基本情報
| 店名 | すし屋の根がみ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4484 011-281-2622 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分 札幌市営地下鉄東豊線 すすきの駅 徒歩1分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄大通駅より徒歩7分。狸小路からも近いです。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南3条西2-6 KT三条ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://sushiyanonegami.com/ |
