- プロフィール
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山下 大輔 氏 ヤマシタ ダイスケ
旬の食材と長年のキャリアを武器に、独自のアプローチを展開
1978年兵庫県出身。高校生のときから飲食業に興味をもち、割烹のホールでアルバイトを経験。そのまま社員となり、10年間じっくりと修業する。25歳での結婚を機に、かねてからやってみたかった居酒屋に転職。姫路駅前の人気店で9年間腕を磨く。閉店のタイミングで現オーナーから声をかけられ、2013年【鳥〇】の店舗責任者に就任。市場調査や食材の探求も意欲的にこなし、顧客満足のために新しいチャレンジをすることが楽しみだ。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
鳥◯の店舗情報
基本情報
店名 | 鳥◯ |
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TEL |
050-5384-3978 079-287-2267 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山陽本線 姫路駅 徒歩3分 |
アクセス | パステルお溝筋入ってすぐ |
住所 | 兵庫県姫路市東駅前町30 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 月祝の場合は火曜 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |