ディナー：5000円 ランチ：1500円 
福山駅 徒歩20分 
水曜日 おいしくて体によいものを提供。素材からレシピまで徹底的にこだわった創作イタリアン
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和食の板前から料理人生をスタートしたオーナーシェフは、和とイタリアンが融合した独自の世界観の創作イタリアンを提供。ポリシーは医食同源。「野菜を主役にさまざまな素材のよさを引き出し、おいしくて体によいものを」というコンセプトは、オープン以来大人気。また、オーナーはシニアフードアドバイザーなど栄養や食に関する多くの資格を保持。ゲストの予約時に「苦手な食材やアレルギーがあるか？」「体調の悩みはないか？」などを問い、それに合わせたレシピを創作（夜は完全予約制）。過去2回刊行された「広島ミシュランガイド」にも掲載されました。お店は福山市中心部から少し離れた閑静な立地。ランチタイムも大賑わいです。
イタリアンダイニングAji-to
これだけは食べてほしいベスト３
和のエッセンスを絶妙にブレンドした『黒トリュフといぶりがっこのカプチーノ風 瞬燻仕立て』
素材の香りを最大限に活かすカプチーノ仕立てのパスタ。使用しているパスタは粉の調合からすべて手づくりしたもの。黒トリュフといぶりがっこが出合うことで、格別の味わいが生まれています。
キャベツの甘みを最大限に楽しめる『キャベツと牛ヒレ肉の低温コンフィー』
農家との直接契約で仕入れた甘みのあるキャベツが主役。食べ進めていくほどに、キャベツから出てくる野菜のジュースが柔らかな牛ヒレ肉と合わさり、格別の味わいに。
五島列島産の尾長メジナを生ハム仕立てにした『鮮魚の生ハム』
新鮮な魚を使った生ハムは藤井氏オリジナルのメニュー。尾長メジナは皮の周りに甘みがあり極上の味わいです。魚は季節によって変わります。
料理人 / 藤井 洋介 氏 （フジイ ヨウスケ）
専門ジャンル： イタリア料理
小学生の頃、自分がつくった料理で家族が喜んでくれたことが原点
1980年、広島県福山市生まれ。自然環境の豊かな土地で育ったことから、野菜や魚などは身近な存在。大学時代はフードバーでアルバイトをし、その頃から「料理の道に進もう」と決心。卒業と同時に独立して和食店を開業した。その後、和食の2号店もオープンさせたが、現在は【イタリアンダイニングAji-to】一店に集約。和とイタリアンを融合させた料理を展開し、地域の人々から人気を博している。
写真
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お店はまるで個人宅のよう。駐車スペースも広々
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人気店だけにランチタイムも予約が安心。夜は貸し切り可能
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ゆったりした店内。人数に応じてテーブルは自由に配置可能
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個人宅のような半個室的スペースも。天窓から陽光が降り注ぎます
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カウンター席があり、一人でもゆったりくつろげる雰囲気
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物販を行っています。テイクアウト可能なケーキなども
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シャレたお家に招待されたよう。窓辺のグリーンも心がなごみます
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キャベツの甘みを最大限に楽しめる『キャベツと牛ヒレ肉の低温コンフィー』
イタリアンダイニングAji-toの店舗情報
基本情報
| 店名 | イタリアンダイニングAji-to |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7724 084-994-2179 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 福山駅 徒歩20分 |
| アクセス | JR山陽本線「福山」駅より徒歩20分、クルマで10分です。 |
| 住所 | 広島県福山市草戸町2-1-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
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| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
