ディナー：10000円 
中野駅 徒歩8分 
火曜日 
貯まる・使える 
d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
丸山 馨 氏 マルヤマ カオル
子ども時代から料理に親しみ、和食を基本に幅広いジャンルを経験
1980年生まれ、東京都出身。子どもの頃から親戚の寿司屋を手伝っていたため、自然に料理に興味を持つ。15歳から寿司屋の見習いをスタート。その後、和食店、和洋折衷の創作料理店、居酒屋、オーセンティックバーなどで経験を積む。麻布十番の【十番右京】で料理長を務めた後、2019年11月に【花織】をオープン。利き酒師の資格も持ち、焼酎や日本酒などお酒のセレクトにも定評がある。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
トロトロの黄身があふれ出す『トリュフかけトロ出汁巻き』
「トリュフを使って何かできないか」との思いで考案。出汁巻き卵でトロトロの黄身を包んだ料理で、ナイフを入れると中から濃厚な黄身が流れ出します。惜しみなく振りかけたトリュフが贅沢な風味をプラス。
こだわりの食材
上質な脂をたっぷり蓄えた、岩手県産のブランド豚「白金豚」
白金豚（プラチナポーク）は、岩手の自然に育まれたブランド豚。脂の切れの良さ、まろやかな甘みと食感のバランスが絶妙で、旨みがありながらしつこくなく、あっさりとした味わいを堪能できます。
- こだわり食材
- 豚肉全般
おもてなしの流儀
こだわりの器使いで、職人が丹精込めた工芸品の魅力を伝えたい
「優れた伝統工芸品に触れて、その良さを知ってほしい」と、職人技が光る食器を使用。最初に提供するおしぼり受けから、料理を盛り付ける器や箸置き、酒器に至るまで、選び抜いた逸品を揃えています。
店内の黒板メニューもチェック。季節の料理をお酒と一緒に
看板メニューの豚しゃぶはもちろん、豚肉を使った一品料理やお酒にぴったりの珍味、ご飯ものなど、幅広いニューを用意。季節のおすすめ料理もあるので、店内の黒板にも注目です。
花織の店舗情報
基本情報
| 店名 | 花織 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4889 03-5942-7819 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 中野駅 徒歩8分 東京メトロ東西線 中野駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR中央線・JR中央総武線・東京メトロ東西線「中野駅」北口より徒歩8分 |
| 住所 | 東京都中野区中野5-50-5 クアドリフォリオ3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
◯ご注文方法◯ 【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://nakano-hanaori.com/ |
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