ディナー：7000円 ランチ：7000円 
池袋駅 徒歩5分 
不定休 厳選食材を使った日本料理ベースの創作料理とお酒を、心休まる空間で存分に味わえる店
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サクッと揚がった『天ぷら』をはじめ、グルメなゲストも納得の創作料理がずらりと揃う【日本料理 天治】。食材は旬の良質なものを厳選し、『馬刺し』などは冷凍していない肉を会津から取り寄せるなど、とことんこだわっています。また、予約時のリクエストに沿って献立を決めてくれるので、来るたびに自分好みの料理に出合えます。日本酒は季節限定酒なども含め、リーズナブルなものから高級酒まで幅広くラインナップ。店内は家庭的な雰囲気漂うくつろぎ空間で、一人でも気兼ねなく来店でき、週に2～3回通う常連客もいるそう。現在、ランチは要予約の1日1組限定で、夜もしっかり衛生管理を実施。安心して食事とお酒をゆっくり楽しめます。
日本料理 天治
これだけは食べてほしいベスト３
様々な食材と調理法で、一つひとつ丁寧につくり出される、季節感満載の「五色五味」を意識した『前菜』
魚に野菜、肉とたくさんの旬の食材を使った、色々な味わいの前菜を5～7点、美しく盛り付けています。丁寧な手仕事に思わずウットリ。同じゲストにはなるべく同じものは出さない、というのもモットーとか。
たっぷりのネギと豚肉を、和風の蕎麦だしでしゃぶしゃぶに。〆の蕎麦まで大満足の『しゃぶしゃぶ』
細切りネギと、適度に脂が乗った極薄の豚肩ロース、和風の蕎麦だしの旨みが見事に溶け合って美味。季節によって野菜がレタスやきのこ類になることもあり、肉を牛肉に変えることもできます。〆はお蕎麦がオススメ！
エビや野菜といった食材はもちろん、油にもこだわり、揚げたてサクサクの状態で供される『天ぷら』
揚げ油は太白ごま油や米油などを使用。少量ずつ揚げて、食材は産直もののほか、築地の場外市場や、豊洲と川崎の市場から、厳選したものを仕入れ、画像の『エビの天ぷら』は活きクルマエビを使用。
料理人 / 渋谷 弘治 氏 （シブヤ コウジ）
専門ジャンル： 和食全般
早くから料理の楽しさに触れ、様々な環境で腕を磨き続けた料理人
1962年、東京都生まれ。両親が鮮魚店や、寿司割烹、天ぷら割烹を営んでいたことから、中学生の頃には店を手伝うようになり、自然と料理の世界に興味を持つ。夜間の高校に通いながら、市場や居酒屋、洋食店などでアルバイトをし、卒業後は築地の日本料理店で修業を開始。その後、様々な店舗で経験を積み、大手チェーン店の商品開発に携わったことも。2020年1月、店主兼板長として現在の店をオープン。
写真
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エビや野菜といった食材はもちろん、油にもこだわり、揚げたてサクサクの状態で供される『天ぷら』
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様々な食材と調理法で、一つひとつ丁寧につくり出される、季節感満載の「五色五味」を意識した『前菜』
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たっぷりのネギと豚肉を、和風の蕎麦だしでしゃぶしゃぶに。〆の蕎麦まで大満足の『しゃぶしゃぶ』
日本料理 天治の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 天治 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-3660 03-6709-0525 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 池袋駅 徒歩5分 東京メトロ丸ノ内線 池袋駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR各線、東京メトロ丸の内線「池袋駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都豊島区池袋2-48-2 バレルビル102 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 立席:10人 着席:10人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 10名席あり カウンター席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
