ディナー：10000円 ランチ：5000円 
水道橋駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
池内 幸一郎 氏 イケウチ コウイチロウ
【熊魚菴たん熊北店】唯一の天婦羅カウンターで、熟練技を披露
1961年、福島県生まれ。自らものをつくる職を志し、東京・墨田の日本料理店で料理人としてのキャリアをスタート。日本橋の天婦羅専門店などを経て、2000年【熊魚菴たん熊北店】東京店出店にあたり、同店の新業態「天婦羅」部門にプロデュース段階から参加。2002年より天婦羅部門料理長。カウンター越しにゲストに向き合い、京野菜や旬の魚介を使った「ひとりひとりのために揚げる天婦羅」を届けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 45年
自慢の一品
五感に訴えるライブ感を愉しむ、カウンターで食す『天婦羅』
揚げ油が弾ける音、素材ごとに違う香り、滑らかな職人の手捌き。カウンター越しに五感でライブ感を愉しみながら一品いっぴん揚げたてを味わう『天婦羅』は格別です。
こだわりの食材
旬の京野菜を、素材本来の味が引き立つ天婦羅で
「海老芋」「金時人参」「賀茂茄子」など、四季折々の京野菜も天婦羅で味わえます。熟練職人が、素材の甘さや香り、食感を引き立てる極上の揚げ具合にて提供します。
おもてなしの流儀
料理を一層愉しくする、職人との会話の掛け合い
揚げたての素材を届けつつ「塩で」「天つゆで」など、おすすめの食べ方を指南してくれます。職人の説明をききながら京料理の天婦羅や前菜も味わえるコース料理は【熊魚菴たん熊北店】ならではの愉しみです。
大切な人と、とっておきの時間を過ごせる場所
記念日デートや家族のお祝い事など、特別な機会の食事に【熊魚菴たん熊北店】なら申し分なし。天婦羅「嵯峨野」は窓外の眺めも素晴らしく、最高のロケーションです。
熊魚菴たん熊北店 東京ドームホテル店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 熊魚菴たん熊北店 東京ドームホテル店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4570 03-5805-2250 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武線 水道橋駅 徒歩3分 東京メトロ丸の内線 後楽園駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR・都営地下鉄水道橋駅東口より徒歩2分、東京メトロ後楽園駅より徒歩3分。東京ドームホテル4階 |
| 住所 | 東京都文京区後楽1-3-61 東京ドームホテル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 200人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全200席 京料理ダイニング 個室6（60名可）、テーブル席 鉄板焼・天婦羅・寿司 カウンターとテーブル席 |
| 駐車場 |
あり
283台収容 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.yugyoan.co.jp/shop/tokyo |
